19.7. 2015 8:00 Tofu este o sursă uimitoare de proteine, este fabricat din lapte de soia coagulat. Tofu crud oferă relativ puține calorii și grăsimi. Deoarece are un gust bland, este de obicei necomestibil în starea sa naturală. Deși este de obicei considerat un aliment absolut sănătos, tofu poate deveni și un aliment bogat în calorii. Depinde de pregătirea lui.
O jumătate de cană de tofu crud conține 180 de calorii, 0 mg colesterol și 11 g grăsime totală. Majoritatea conținutului de grăsime din tofu brut sunt grăsimi sănătoase. Aproximativ 2,4 g sunt acizi grași mono-nesaturați și 6,2 g sunt grăsimi polinesaturate. Grăsimile saturate nesănătoase alcătuiesc doar aproximativ 1,5 g din 11 g de grăsime totală. De asemenea, oferă o sursă excelentă de proteine, spre deosebire de proteinele animale, conține și fibre. O jumătate de cană de tofu crud conține aproximativ 3 g de fibre.
Ulei
Prăjirea adaugă o cantitate mare de calorii la tofu. Astfel preparat într-un restaurant poate conține până la 900 de calorii, aproape jumătate din aportul zilnic total, ceea ce reprezintă aproximativ 2.000 de calorii pentru femei. Pentru a menține tofu sănătos, prăjiți-l într-o cantitate mică de uleiuri nesaturate. Rețineți că aportul zilnic de grăsimi, inclusiv ulei de gătit, nu trebuie să depășească 44 de grame pe 78 de grame - 400 până la 700 de calorii.
Pregătire sănătoasă
Dacă folosești ulei pentru a face tofu, alege un ulei sănătos și folosește-l cu ușurință. Uleiurile sănătoase care pot ajuta la scăderea colesterolului rău LDL sunt uleiul de rapiță, măsline și soia. Fiecare dintre aceste uleiuri conține aproximativ 100 de calorii pe lingură. Evitați să folosiți sosuri procesate unde există mult zahăr și grăsimi. În schimb, gusta tofu cu ierburi și condimente.
Rețete și idei
Pregătiți tofu sănătos în stil asiatic: tăiați tofuul în cuburi mici, adăugați suc de ananas neîndulcit, 1 lingură suc de lămâie, 1/2 linguriță ulei de susan, 1 linguriță ghimbir ras, măcinați un cățel de usturoi, 1 linguriță sos de soia. După ce tofu-ul tău este marinat peste noapte, prăjește-l într-un wok mare. Adăugați broccoli, tăiați ardeii roșii, țelina, ceapa roșie. Poftă bună!
Ați putea fi, de asemenea, interesat de.
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu