În ceea ce privește ingredientele pentru gătit, prefer să le cumpăr pe cele care sunt universale în bucătărie și pot fi folosite pentru o multitudine de rețete. Una dintre ele este fulgii de ovăz. Nu le-am făcut de mult timp terci acasă. Pot fi „contrabandiști”, cred că în fiecare masă.
Distribuiți blogul Tchibo
Martina Chomátová
Dacă îți place articolul, apreciază-l
Imi place! Nu-mi mai place!
Probabil cu toții avem fulgi de ovăz în cămară acasă. Dar când îi întreb pe cunoscuți ce le place să pregătească, constat că majoritatea oamenilor le fac doar fulgi de ovăz. Și asta e o adevărată rușine! Deoarece posibilitățile de utilizare a acestora sunt mult mai variate.
Făină de ovăz preparată peste noapte
Îmi place foarte mult fulgii de ovăz la micul dejun și uneori chiar câștig cu prepararea acestuia. Opțiunea mea preferată este să o las să se odihnească peste noapte.
Boluri, 2 buc
Linguri de cafea, 6 buc
Mortar shaker
Toată lumea știe că este suficient să gătești fulgi în lapte și apoi să îi gusti după propria imaginație. O opțiune și mai simplă, pe care o prefer, este să înmuiați fulgii în apă călduță seara. Datorită acestui fapt, fulgii de ovăz vor începe să descompună carbohidrații, vor avea un gust mai dulce și atunci cineva nici măcar nu le va gusta.
Îmi place să adaug un vârf de scorțișoară, nuci, stafide sau afine și în cele din urmă fructe proaspete, pe care doar le am acasă. Uneori adaug cocos ras, vanilie, banane și puțin iaurt.
Poate că nu v-ați gândit la asta, dar făina de ovăz este excelentă și pentru sare. Doar adăugați, de exemplu, cimbru, ciuperci prăjite sau dovlecei și în cele din urmă ouă pierdute. Sau șuncă, avocado și puțin busuioc. Există posibilități aproape infinite.
Când nu fac fulgi de ovăz din fulgi de ovăz
Dacă vreau să pregătesc o rețetă clasică mai sănătoasă sau doar să o fac specială, uneori înlocuiesc făina clasică cu fulgi măcinați. Cum să o facă? Doar amestecați-le într-un mixer puternic.
Plăci, 2 buc
Pânze de vase, 3 buc
1. Îngroșare
Puteți îngroșa o varietate de supe și sosuri cu fulgi de ovăz măcinați. De asemenea, le puteți folosi pentru a îngroșa chiftele și a omite pesmetul.
2. Mrvenička
Când vreau să specializez o prăjitură cu o stropire sau firimitură, adaug un amestec (sau chiar mai mult) de fulgi de ovăz fine amestecului. O astfel de firimitură este și mai crocantă și după coacere are o frumoasă culoare aurie.
Un crater în șase moduri
Dacă vă place ideea de fulgi de ovăz, inspirați-vă din alte cinci opțiuni.
3. Clătite și clătite
De asemenea, puteți folosi fulgi măcinați, de exemplu, ca liant în diferite paste legume. Și mai ales în clătite, vafe sau clătite în loc de făină clasică. Sfatul meu preferat este o fulgi de ovăz pe toată tigaia - Am amestecat aluatul pentru clătite (în loc de făină folosesc fulgi măcinați și uneori nici măcar nu îndulcesc aluatul, adaug doar banane zdrobite), îl turn într-o tigaie un mâner rezistent la căldură și puneți totul într-un cuptor încălzit. Când „maxi clătita” este gata, o decorez cu fructe proaspete din grădina noastră (sau din supermarket când nu este sezon), unt de nucă și iaurt și îl servesc în mijlocul mesei, unde toată lumea poate tăia cât de mult cum vor ei.
Clătitele nu numai fulgi de ovăz
Trei rețete pentru clătite neobișnuite de care te vei îndrăgosti.
4. Prăjituri cu fulgi de ovăz
Făină de ovăz poate fi, de asemenea, coaptă bine. Fie dulce cu miere, nuci și fructe, fie sărat. Puteți folosi orice aveți acasă pentru o prăjitură sărată de fulgi de ovăz și puteți experimenta, de asemenea, cu diferite tipuri de legume, carne sau puteți îmbunătăți totul cu brânză, de exemplu. Combinația mea preferată este din legume prăjite și roșii uscate, care sunt foarte familiarizate cu fulgi de ovăz.
Mai multe rețete din fulgi
Semănați biscuiți și tort în felul unei quiche franceze.
5. Granola de casă
Apropo de coacere, nu pot să renunț la granola de casă. Chiar după fulgi de ovăz, acesta este micul dejun preferat cu fulgi de ovăz. Și ce este, granola aia? Pur și simplu, un amestec crocant aurit la cuptor, pe care îl puteți turna în iaurt, de exemplu, dimineața. De obicei coacem fulgi de ovăz cu nuci, diverse semințe, fructe uscate, ciocolată, nucă de cocos și diverse condimente (de preferință scorțișoară). Adăugăm și puțină miere și unt.
Rețetă de granola
Pregătiți-vă propria granola în câteva minute
Depozit granola de casă în cupe resigilabile și datorită acestui fapt durează destul de mult - adică atunci când nu o mâncăm repede.:-) De aceea îmi place să-l ofer prietenilor cunoscuți drept cadou comestibil. Tot ce trebuie să faceți este să aveți câteva cutii și un cadou făcut manual va ieși într-o clipă.
6. Briose, brânzeturi și biscuiți
Ca parte a coacerii, cu făină de ovăz, ca în cazul făinii clasice, există probabil posibilități infinite pentru rețete. Dacă ar fi să aleg deserturi dulci, care sunt întotdeauna prăfuite la noi, vor fi brioșe și biscuiți din fulgi de ovăz - uneori adaug câte o mână de fulgi negrăinați pentru a obține o structură mai interesantă. De asemenea, îmi place să fac o bază de ovăz din fulgi de ovăz. Are un gust la fel de grozav ca biscuiții, dar este potrivit pentru versiunea fără gluten, de exemplu.
Ovăzul este natural fără gluten, dar dacă gătiți pentru o persoană cu alergie la gluten, alegeți fulgi din magazin care vor fi etichetați „fără gluten”. De ce? Pentru a vă asigura că nu sunt „contaminate” cu alte materii prime care conțin gluten în timpul cultivării și prelucrării.
7. Baruri de musli de casă
Barurile Muesli din magazine sunt deseori prea dulci pentru mine, așa că uneori le pregătesc acasă. Pe de o parte, le pot îndulci mai puțin, dar, mai presus de toate, voi pune exact ceea ce îmi place în ele. Iau apoi cu mine astfel de bețișoare în poșetă și în mijlocul zilei de lucru, de parcă le-aș fi găsit.
Rețetă pentru bețe de muesli
Batoane de casă pline de nuci, semințe și fructe.
Fulgi de ovăz este, de asemenea, utilizat în cosmetice! Adăugați-le în baie, înmoaie pielea și îndepărtați mâncărimea, astfel încât acestea să fie benefice în tratamentul eczemelor atopice sau a psoriazisului. Masca facială din fulgi, la rândul ei, ajută la netezirea pielii și întinereste și regenerează pielea, curăță porii și previne formarea punctelor negre.
Rețetă pentru tort sărat de fulgi de ovăz
Prajitura sarata cu fulgi de ovaz are un gust cald, de exemplu cu o salata usoara de legume. În această formă, felul principal se va ridica și în mod jucăuș. Cu toate acestea, îi puteți da și un zece rece. Este minunat că tortul este plin de legume și îl poți schimba și după bunul plac.
Ingrediente:
- 250 g fulgi de ovăz
- 1 ceapa mica
- 1 morcov
- 1 dovlecei
- 1 piper
- o mână de roșii uscate
- o mână de busuioc proaspăt
- 1 pachet de brânză balcanică
- 3 ouă
- sare
- piper
- ulei de masline
Abordare:
- Se prajeste ceapa tocata marunt in putin ulei de masline.
- Adăugați legumele curățate tăiate în bucăți mai mici, sare, condimentați și fierbeți scurt - aproximativ 5 minute.
- Într-un castron, amestecați fulgi de ovăz, roșii tocate, soare, busuioc și amestec de legume refrigerate.
- Combinați totul cu ouă bătute, apoi împăturiți întregul amestec într-o matriță în care neteziți totul și presărați cu brânză balcanică zdrobită.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră până când suprafața este aurie.
Făina de ovăz este un miracol atât de mic. Au multe ingrediente benefice și sunt o sursă excelentă de energie care este eliberată treptat. Deși nu este nevoie să ne abordăm dieta pentru sănătate sau pierderea în greutate, ne putem aduce beneficii organismului în mai multe moduri.
Dacă le consumăm în mod regulat, acestea ne vor ajuta să scădem colesterolul din sânge datorită beta-glucanului (cel mai important tip de fibre). Sunt, de asemenea, un remediu excelent pentru hipertensiunea arterială și acționează în același timp ca un probiotic, adică ca hrană pentru bacteriile benefice care locuiesc în intestinele noastre. Comparativ cu alte cereale, fulgii de ovăz conțin puțin mai multe proteine și grăsimi, vitamine și minerale și, în plus, sunt un aliment natural din cereale integrale - aportul crescut de fibre este întotdeauna apreciat de corpul nostru.