Supa minestrone, de origine italiană, are atât de multe forme și asemănări, așa că puteți încerca acest lucru?
Avem nevoie:
- 2 morcovi
- O bucată de țelină
- 200 g dovlecei
- 150 g cartofi
- 1 ceapă
- 600 g roșii
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingura sos de rosii
- 1 l bulion de legume
- 50 g paste pentru supă
- 120 g fasole albă (conservată)
- 2 linguri de oțet de vin alb
- Sare piper
Imbracam morcovii, telina, dovleceii si cartofii si ii taiem cubulete. Tăiați ceapa în bucăți mici. Curatam rosiile, taiem carnea cubulete.
Se prajeste ceapa in ulei si se adauga 1 catei de usturoi presat. Adăugați piure de roșii și roșii, gătiți timp de 5 minute.
Puneți deoparte jumătate din baza de roșii. În cealaltă jumătate, adăugați bulion de legume, cartofi, morcovi, țelină și aduceți la fierbere. Se lasă acoperit, se fierbe încet timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați dovleceii și pastele și gătiți încă 6-8 minute.
În cele din urmă, putem adăuga încă un cățel de usturoi presat. Se amestecă fasolea (picurată) împreună cu oțetul cu baza de roșii, se adaugă sare și se adaugă condimentele. Încălzim și servim.