feniculul

Cea mai valoroasă varietate de fenicul comun este utilizată în scopuri farmaceutice.

Ceapa sa conține ulei esențial, care are un efect dezinfectant semnificativ, în plus, este bogată în calciu, fosfor, fluor și vitaminele A, B, C și E. Semințele de fenicul sunt bogate în potasiu și calciu.

Eficace împotriva colicilor

Decoctul de semințe de fenicul zdrobit este utilizat în principal pentru balonare, indigestie, dar și pentru boli respiratorii - ameliorează spasmele musculare netede și mucusul. Stimulează activitatea intestinelor, se administrează și copiilor împotriva colicilor. De asemenea, susține producția de lapte în timpul alăptării.

Absint și lichior

Semințele de fenicul au o tradiție îndelungată - fac parte din producția multor băuturi alcoolice pe bază de plante, cum ar fi absintul și lichiorurile gastrice. Feniculul zdrobit este utilizat în produsele de patiserie de Crăciun, turtă dulce, prăjituri, budinci, băuturi sau sosuri.

Rețetă rapidă: Tort de dovlecei-fenicul cu mozzarella și cimbru

Avem nevoie:
400 g foietaj, 2 dovlecei mici, 2 cepe de fenicul, 2 mozzarella, crenguță de cimbru, ouă, 80 ml lapte, 1 PL ulei de măsline, sare
Abordare:
1. Curățați dovleceii și feniculul, tăiați-le în roți și puneți-le în ulei de măsline cu o crenguță de cimbru.
2. Tapetăm ​​matrița de tort sau matrițele mai mici cu o foietaj rulată. Întindeți dovleceii și feniculul pe aluat, așezați mozzarella ruptă pe ele.
3. Se toarnă totul peste un amestec de ouă bătute în lapte cu un praf de sare. Îndoiți marginile spre interior și coaceți timp de aproximativ 45 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Sfatul unui gourmet leneș

Fenicul îl curățăm, îl spălăm, îl lăsăm să se scurgă bine, îl tăiem în fulgi subțiri, îl tocăm mărunt, facem smântână din smântână, suc de lămâie, ulei, oțet și sare, îl amestecăm cu feniculul și presărăm cu biscuițul tocat.