Arată ca un măr, dar puțină lume îi place crud. Cu toate acestea, acest fruct ciudat are o anumită utilizare în bucătărie. Aroma sa transformă dulceața obișnuită într-o delicatesă delicioasă și adaugă un gust excelent varzei murate.
Dula are fructe galbene în formă de pară sau sferice și este păroasă. Crește pe un copac alungit jos.
Înflorește cu flori mari de culoare albă sau roz. Frunzele acoperă partea inferioară a părului. Acest fruct se coace chiar acum, odată cu sosirea primelor înghețuri. Chiar și în momentul maturității, are fructe tari, foarte uscate până la gust dur. Cu toate acestea, au o aromă puternică.
Bun pentru sănătate
Semințele Dule conțin substanțe mucilaginoase care se adaugă la gargare și la diferite medicamente. În plus față de mucus, acestea mai conțin pectină, acizi diferiți, zaharuri, taninuri, vitaminele B și C. Le lipsesc și mineralele potasiu, calciu, fier, cupru, fosfor și zinc. În trecutul antic, fructele dule erau folosite în medicina populară. Au fost folosite în ceaiuri pentru dureri în gât și probleme de stomac.
Inițial, acest fruct provine din regiunea Asiei Centrale. A fost un simbol al sănătății, iubirii și fertilității. A fost utilizat în cosmetică și medicină - în principal pentru tratamentul escarelor și împotriva diareei și sângerărilor. Vinul și mustul se făceau și din mină.
KLAS vă pregătește cu drag!
Coacem pâine proaspătă, aromată și crocantă cu aluat - cea mai bună din Košice!
Cum să le folosiți?
Astăzi, fructele sunt tăiate în așchii și uscate. Puteți prepara compoturi, jeleuri, jeleuri și gemuri din fructe uscate sau fierte. Acestea adaugă un gust și o aromă unice mâncărurilor de toamnă. Sucul excelent este făcut din suc fermentat. În Serbia, arde coniac din el. Mulți oameni adaugă mine în butoi în loc de mere atunci când încarcă varza. Când varza fermentează, fructele din butoi au un gust excelent.
Minele resping insectele, astfel încât să le puteți pune în cămară, pivniță sau verandă. De asemenea, urăște molii, așa că bunicile noastre le-au pus în dulap. Cu parfumul lor unic, vor conforta întreaga cameră cu un parfum proaspăt unic.
Încercați câteva rețete simple
Brânză
Pasta de Dula numită „brânză Dulo” a fost odată o delicatesă populară. Producția sa este foarte simplă - amestecați dublele coapte fierte cu zahărul și acidul citric. Fructele sau nucile confiate sunt folosite pentru aromatizare. Gemul dublu este foarte răspândit în Spania.
Rôsol
Producția de jeleu de mină este și mai simplă. Folosiți un măr și jumătate de cană de zahăr pe oală. Curățați și fierbeți fructele, stoarceți-le și gătiți-le până formează o jeleu. Un gust interesant de jeleu este adăugat de anason stelat.
Compot
Avem nevoie de 5 fructe doule, o bucată de scorțișoară întreagă, 6 cuișoare, o bucată de ciuperci întregi de vanilie, o jumătate de linguriță de acid citric, 800 ml de apă (pentru ca fructele să fie acoperite) 12 linguri de zahăr granulat. Scoateți firele de păr din mine cu un prosop de hârtie, curățați-le, tăiați-le în sferturi, îndepărtați miezul și tăiați-le în bucăți mai mici. Le punem imediat în apă cu adaos de oțet, pentru că se rumenesc repede. Puneți zahăr, scorțișoară, cuișoare, vanilie și acid citric în apă, aduceți la fierbere. Se adaugă felii duble și se fierbe până se înmoaie. Se servește bine răcit, de ex. să fript carne sau la vânat. Dacă vrem să fierbem compotul, punem 2 cuișoare, un vârf de scorțișoară și un vârf de acid citric pe fundul unei sticle de 700 ml, așezăm goluri tăiate feliate și acoperim cu 4 linguri de zahăr granulat. Se toarnă apă rece, se acoperă și se sterilizează 25 de minute la 90 ° C.
Datele dvs. cu caracter personal (e-mail) vor fi prelucrate în conformitate cu principiile protecției datelor cu caracter personal, care se bazează pe legislația slovacă și europeană. Prin apăsarea butonului, sunteți de acord cu procesarea pentru trimiterea știrilor noastre prin e-mail (articole noi, mesaje publicitare) pentru o perioadă de maxim. 5 ani. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment prin intermediul butonului „dezabonați-vă de la newsletter” din fiecare e-mail.