Varza umplută este foarte populară în fiecare toamnă și nu ascundem faptul că pur și simplu adorăm rețetele cu ea. Pentru că sunt imaginative, gustoase și, de asemenea, sănătoase. Dacă încercați puțin, le puteți reînvia cu ceva al vostru. Astăzi vă vom împărtăși o varză fantastică umplută pentru vegetarieni!
O să ai nevoie:
1 varză albă
450g de ciuperci sau găini
1 ceașcă mai mică de mazăre
1 piper verde
300ml piure de rosii
3 pastă de roșii PL
1-3 frunze de dafin
sare și piper negru după gust
câteva frunze de mentă
2-3 PL ulei de măsline
Mod de preparare:
Tăiați ceapa în bucăți mici, adăugați jumătate din morcovii răzuți și lăsați-i să se soteze în ulei aproximativ un minut sau până se rumenesc. Tăiați puiul sau ciupercile în bucăți mici și adăugați-le în ulei pentru a le prăji cu ceapă și morcovi. Apoi adăugați orezul nefierte spălat, sfecla roșie pre-gătită rasă și ardeii verzi și mazărea feliate subțire. Lăsați-l să fiarbă o vreme, sare și condimentați, adăugați puțină mentă și apoi umpleți frunzele de varză cu aproximativ o lingură pe bucată.
Înfășurați umplutura în frunze, astfel încât să nu se varsă și legați cu fir. Se toarnă apă peste frunzele de varză, se sare după gust și se războiesc morcovii și țelina rămași și se adaugă piureul de roșii împreună cu pasta de roșii. Dacă vi se pare sosul subțire, radeți cartofii pentru a se îngroșa. După gătit, îl puteți amesteca și pentru a-l face neted. Se lasă să fiarbă și se fierbe aproximativ 30 de minute la foc mic. Apoi așezați frunzele pe o tavă de copt și turnați sosul. Se coace la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Se servește stropit cu brânză rasă. Vă dorim bun gust!