Inspirație pentru bucătăria ta.

legume

27 februarie 2020 la 0:00 Anna Novotná

Cartofi cu caș de ierburi

Avem nevoie de: cartofi mai mari (cantitate în funcție de numărul meselor), caș tare, câteva linguri de lapte, pătrunjel tocat, arpagic tocat, sare, piper negru măcinat

Procedură: Spălăm și cartofii cu coaja lor, îi uscăm și îi înfășurăm fiecare separat în folie. Le așezăm pe o foaie de copt și le coacem într-un cuptor încălzit timp de aproximativ o oră.

Între timp, amestecați brânza de vaci, puțin lapte, sare, aluat, arpagic și condimente cu un tel.

Scoatem cartofii copți din cuptor, deschidem ambalajul, îi putem lăsa în el și tăiem fiecare cartof. Deschideți-l puțin și umpleți-l cu amestecul de brânză-ierburi.

Tempura de legume

Avem nevoie de: diverse legume preferate, cum ar fi broccoli, morcovi, rați, ceapă de primăvară, sare, 200 g făină de porumb, 200 g făină simplă, 250 ml sodă, 1 PL ulei de măsline sau piper, ulei de floarea soarelui pentru prăjit

Procedură: Curățați legumele și tăiați-le în bucăți mai mari. Lăsați apa sărată să fiarbă în oală și scufundați legumele în ea o vreme. Îndepărtați imediat și spălați cu apă cu gheață.

Apoi uscați legumele și înfășurați-le în făină de porumb.

Din făină netedă, sifon, ulei de măsline, ardei iute și sare, amestecați un aluat destul de gros în care înmuiam legumele și le prăjiți treptat într-un strat înalt de ulei.

Se usucă pe un prosop de hârtie și se servește cu o baie de iaurt amestecată cu usturoi și ierburi.

Marar morcov răspândit

Avem nevoie de: 400 g morcovi, 1 lămâie, 1 PL zahăr din trestie, 2 cm ghimbir, 3-4 PL bulion de legume, 40 migdale, unt, mărar, sare, piper negru măcinat

Procedură: Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți mai întâi ghimbirul ras pe el scurt. Apoi adăugați morcovii rasi și după un timp, adăugați zahăr. Amestecăm pentru a nu ne arde, ci pentru a se carameliza. Apoi acoperiți morcovii cu bulion și fierbeți până când morcovii sunt complet moi.

Apoi presărați morcovii cu germeni de cartofi și amestecați migdalele tocate mărunt. La sfârșitul răspândirii, condimentați cu sare, piper, suc de lămâie și presărați cu mărar.