Iaurtul grecesc s-a bucurat de o mare popularitate de mult timp. Produsul cu un conținut ridicat de proteine și un conținut scăzut de zahăr este un prototip al unei zecimi hrănitoare și sănătoase, care poate fi combinat cu fructe sau adăugat la salate în loc de dressing. Dar este cu adevărat mai sănătos decât albul obișnuit?
Foto: pixabay
Totul se învârte în jurul conținutului de zahăr. Iaurtul alb este de obicei considerat ceva foarte sănătos, cu un conținut ridicat de proteine. De câte ori în timpul săptămânii îl fluturați la micul dejun? Dacă nu verificați conținutul de zahăr de pe ambalaj, nu puteți fi surprins că nu cumva puteți pierde în greutate așa cum v-ați imaginat.
Da, iaurtul conține o mulțime de probiotice, calciu, potasiu și proteine, deci este unul dintre cele mai sănătoase alimente în care te poți delecta. Dacă există persoane în zona dvs. care fac exerciții fizice în mod regulat și acordă o atenție deosebită la ceea ce mănâncă, atunci cu siguranță ați auzit laude pentru iaurtul grecesc.
Foto: pixabay
Sportivii și fanii unei diete sănătoase sunt complet obsedați de iaurtul grecesc, dar când un expert a analizat conținutul substanțelor benefice, a trebuit să afirme că iaurtul grecesc este foarte asemănător în compoziție cu clasicul iaurt alb.
Este adevărat că iaurtul grecesc are un conținut de proteine mai mare decât iaurtul obișnuit, are mai puțini carbohidrați și, prin urmare, pare a fi o alegere mai bună. Dar aici expertul ridică un deget de avertizare. Verificați întotdeauna conținutul de zahăr și, prin urmare, de carbohidrați. De exemplu, iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi spun că conțin un minimum de grăsimi, dar se uită și la conținutul de zahăr. Acesta este adevăratul „ucigaș” din mâncare.
Dacă crezi că trăiești sănătos și consumi iaurturi grecești, care sunt aromate, de asemenea, nu avem vești foarte bune pentru tine. De îndată ce o aromă este adăugată iaurtului, înseamnă că nu numai îndulcitorii, ci și coloranții sunt adăugați automat acolo. O alegere mai bună este cu siguranță clasicul iaurt alb, pe care îl puteți gusta singur cu miere, scorțișoară, fulgi, priteină sau cacao.
Foto: pixabay
Pentru iaurtul grecesc, unul dintre dezavantaje este prelucrarea. Faptul că este atât de dens înseamnă că excesul de zer și, prin urmare, jumătate din calciu au fost eliminate din acesta, spune un studiu realizat la Universitatea Harvard.
Așadar, dacă decideți să cumpărați iaurt alb clasic sau iaurt de tip grecesc, alegeți ceea ce vă place cel mai mult, acordați atenție citirii ambalajului și în special a conținutului de zahăr. Împreună cu iaurtul, primiți calciu și proteine în organism, care sunt importante pentru construirea și funcționarea corectă a mușchilor. De asemenea, conține bacterii intestinale importante care ajută la buna funcționare a sistemului digestiv și, de asemenea, la construirea imunității.
Dacă încă nu ezitați cu privire la care iaurt este cel mai bun și pur și simplu nu știți cum să alegeți, încercați să faceți un preparat de casă.
Rețetă de iaurt de casă
Desigur, ca orice, puteți prepara acest iaurt în propria bucătărie. Conform acestei rețete, este pregătită de nativii din țara sa natală. Și există într-adevăr un top printre alimentele de cea mai bună calitate.
Încălziți laptele la 90 de grade. Apoi se răcește laptele la 40 de grade și se inoculează cu culturi. Adăugați cheag, dar numai într-o cantitate astfel încât laptele să nu se coaguleze mai puțin de 5 ore. Tăiați precipitatul și lăsați să fermenteze în continuare.
Foto: pixabay
Puteți sau nu să faceți mai multă fermentare, în funcție de cât de acru vă place iaurtul. Puneți produsul într-o pungă de pânză și lăsați-l să picure. Din experiență, zerul nu ar trebui să picure prea mult. Amestecați masa picurată și o puteți consuma. Această metodă de preparare a iaurtului de casă este potrivită pentru cei care nu au prea mult timp să apeleze. Rezultatul nu este la fel de cremos ca și cum ai fi făcut-o în mod tradițional, dar este la fel de bogat din punct de vedere nutrițional. Vei fi sedus?