Apar regulat noi tipuri de diete, noi tendințe în dietă, direcții alternative moderne. Presupunând un mod eficient de a mânca în cele din urmă cu rezultatul reducerii rapide a greutății, ne angajăm adesea în diete drastice.
Cu toate acestea, mâncarea nefirească ne costă mult efort și ne riscăm propria sănătate și bunăstare mentală. Cea mai eficientă este o dietă pe termen lung, cu un meniu ușor, gustos și variat, ale cărui rădăcini provin din bucătăria mediteraneană. Printre toate dietele posibile, este o constantă dovedită.
Fără reguli și principii stricte
Când urmăm diete, suntem obișnuiți să urmăm o anumită dietă, să numărăm caloriile, să ne ocupăm de ceea ce putem mânca vreodată și în ce ordine. Astfel de reguli ne leagă și ne limitează. Și, în sfârșit, renunțăm oricum la dietă. În același timp, este suficientă o abordare rațională a alimentației, care este adusă de modul de mâncare mediteranean. Nu se bazează pe un meniu și reguli stricte, ci mai degrabă pe linii directoare pentru o alimentație sănătoasă, care aduce confort și ingrediente variate.
„Nu este o dietă drastică, așa că nu vă puteți aștepta la o pierdere radicală în greutate într-un timp record. Cu toate acestea, vă puteți bucura de o pierdere în greutate adecvată, care va fi permanentă, confortabilă și fără efect de yo-yo. Vei beneficia de sănătatea ta în ansamblu și te vei simți mai bine. Nu veți simți o alimentație excesivă sau un stomac sever. Dieta mediteraneană se bazează pe principiile generale ale alimentației sănătoase. Aceasta înseamnă să mănânci regulat și variat, 5-6 mese pe zi. Pentru a face acest lucru, beți cel puțin 1,5 litri de apă. De asemenea, ne conducem clienții către acest mod de a mânca ”, descrie Mons. Zuzana Bohátová, consultant șef nutrițional NATURHOUSE, www.naturhouse.sk.
Colorat, proaspăt, ușor
Amintiți-vă o vacanță la mare. Localnicii sunt vitali la orice vârstă. Au o dispoziție pozitivă, plină de energie și sensibile. Razele soarelui sunt cu siguranță de vină, dar se datorează în principal compoziției luminoase a dietei. Bineînțeles, ei trag cel mai mult din peștele proaspăt, care este bogat în acizi grași esențiali nesaturați omega-3 și omega-6. Prin urmare, ar trebui să includem, de asemenea, pește și fructe de mare în dietă cel puțin de două ori pe săptămână. Meniul bazat pe principiile bucătăriei mediteraneene este în continuare bogat în minerale importante, vitamine și altele, care se găsesc în principal în ingrediente proaspete și de calitate.
Vrei să știi de ce locuitorii Mediteranei sunt în viață până la bătrânețe, practic fără colesterol rău, hipertensiune arterială, diabet și alte afecțiuni ale bolilor civilizației? Pentru că pe lângă faptul că sunt minim stresați și capabili să se odihnească, ei mănâncă și după principii simple. Și poți începe și tu.
7 principii ale bucătăriei mediteraneene
1. Totul este proaspăt - Nu căutați produse semifabricate, conserve sau diverse arome artificiale în meniul mediteranean. Nu încercați să vă ușurați munca și să cumpărați produse nemodificate. Înlocuiți punga de condimente uscate cu o oală cu ierburi. În comparație cu astfel de spanioli sau italieni, avem dezavantajul că nu toate materiile prime sunt disponibile în stare proaspătă și călătoresc adesea către noi mii de kilometri. Cu toate acestea, în mediul nostru există o mare tendință a produselor BIO, care merită, de asemenea, atenția.
2. O mulțime de legume- Majoritatea meniului și felurile de mâncare în sine sunt legume. Ca atașament, dar și ca curs în sine. Puteți mânca legume cu frunze verzi în fiecare zi, fără restricții. Salatele, pe care ar trebui să le aveți în porții mari, pot fi ridichi, varză și spanac. Leguma ideală este castravetele. Se compune în principal din apă, fără calorii suplimentare. „Există însă tipuri de legume care sunt, de asemenea, bogate în zaharuri și care, prin urmare, pot fi incluse ocazional. Este, de exemplu, porumb, fasole sau mazăre. Salatele își vor pierde, de asemenea, sensul cu o varietate de îmbunătățiri. De exemplu, sub formă de maioneză, pansamente cumpărate, sosuri, condimente, carne prăjită sau crutoane prăjite ”, subliniază Mons. Zuzana Bohátová, consultant șef nutrițional NATURHOUSE, www.naturhouse.sk.
3. Fructe - Uită de dulciuri. Încercați să le înlocuiți cât mai mult posibil cu fructe. Fructele proaspete furnizează o varietate de vitamine, fibre și ajută la hidratare. Răsfățați-vă cu 2 porții de fructe pe zi la zece și o plumb și veți vedea cât de grozav veți începe să vă simțiți grozav după scurt timp. Dacă un măr sau par crud se umflă pe tine, gătește-le cu cuișoare și un vârf de scorțișoară, de exemplu. Gusturile sunt apoi excelente și în lunile reci se încălzesc și ele frumos. Nu evitați citricele.
4. Grăsimi de calitate - acordați preferință celor de calitate, de exemplu, consumând pește, nuci și semințe. Uleiul de măsline de calitate este cel mai potrivit pentru bucătăria rece. La rândul său, uleiul de rapiță este potrivit pentru gătitul alimentelor. Încercați să limitați aprovizionarea cu grăsimi animale. Pe de altă parte, din când în când o felie de pâine de secară cu unt este mai bună decât utilizarea margarinei.
5. Variante sănătoase de atașamente - Evitați felurile de mâncare clasice cehești, cum ar fi 6 găluște. Încercați să le transformați în bulgur ușor și gustos, cuscus, quinoa sau orez sălbatic. Alegeți paste integrale și pâine de secară din drojdie din patiserie.
6. Produse lactate acre - Meniul variat include, de asemenea, 1-2 porții de produse lactate acide datorită suplimentării cu calciu și lactobacili care promovează sănătatea. Preferați chefirul, laptele acidofil, brânza de vaci și brânza de vaci, mai degrabă decât laptele în sine. Încercați să omiteți o varietate de deserturi lactate îndulcite, budinci, dar și brânzeturi afumate, de exemplu. Puteți folosi laptele pentru gătit ca înlocuitor pentru smântână. Lactobacilii menționați aparținând așa-numiților probiotice care ajută la creșterea imunității și contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv.
7. Nu este posibil fără apă - O cantitate adecvată de lichide este o parte integrantă a bucătăriei mediteraneene. Ar trebui să bem cel puțin 1,5 litri de apă curată, liniștită și neînfrigurată pe zi. Pentru un gust mai bun, putem adăuga fructe, legume și ierburi. În lunile reci, ceaiurile din plante fine se încălzesc frumos.