Nu foarte laborios și gustos.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Acum, perele noastre sunt coapte la fel de dulci ca mierea și strugurii. O mâncăm proaspătă și ceea ce nu avem suficient, încerc să o folosesc cât mai sensibil. Am spălat fructele, am tăiat perele în sferturi și am tăiat boabele,
Am cules strugurii din ciorchine
Am întins un altul pe o tavă folosind raze de soare fierbinți. Încerc să fac sultane. Protejez boabele împotriva insectelor acoperindu-le cu o perdea fină țesută dens. Este doar o notă laterală, acest punct nu este legat de rețetă.
Am preamestecat pere cu piele și struguri într-un amestec într-un blender, era de aproximativ 1,2 l.
Am turnat terciul într-un scutec fiert. Am câteva dintre acestea pe care le folosesc în scopuri similare, i-am dat fiicei mele un răsfăț.
Am legat scutecul și l-am agățat de un cuier de mânerul ușii dulapului de bucătărie, sucul de fructe a curs atât de frumos în oală. Am ajutat-o și prin strângere, a mers atât de repede. Desigur, este mai bine să folosiți un storcător. Nu l-am ales acum pentru că nu știam dinainte dacă voi strecura sau strecura terciul mixt. Cu siguranță o voi folosi data viitoare.
Sucul strecurat a fost peste 8dcl. Am folosit restul de coji amestecate, semințe de struguri și pulpă ca așternut sub budinca de castane. A fost foarte bine împreună. Prefer să nu dau o fotografie cu restul masei împletite maro-verzui în scutec, după ce am văzut-o, m-am întors cu amintiri în anii în care fiica mea cea mare nu se dusese încă la olita:-)
Am luat câteva linguri din suc într-un recipient mai mic. Atât de mult încât pot înmuia 6 felii de gelatină în ea, adică un pachet întreg. Am lăsat-o să se înmoaie și apoi să se topească în timpul încălzirii lente. Nu trebuie să fiarbă. Între timp, am fiert celălalt suc scurs, într-adevăr doar un scurt. Era dulce. I-am adăugat gelatină topită și am turnat-o într-o cană sterilizată pentru alimente pentru bebeluși folosind o lingură mică. Cumpărați chiar și altele noi. Dacă vă este frică să nu se crape, lăsați-i să se încălzească puțin în apă fierbinte sau într-un cuptor cald în prealabil.
Am închis repede ochelarii, mi-am întors capul în jos câteva minute, apoi am așteptat să se răcească. Am trei complet și jumătate.
Uitându-mă la lichidul care nu se solidifică, eram deja îngrijorat seara dacă aș fi venit cu el bine. Dar mai târziu am fost mulțumit, ceașca cu jumătate de doză, care a stat în frigider de câteva ore în acel moment, și-a transformat conținutul frumos în jeleu. Așa că i-am pus pe ceilalți acolo pentru noapte și dimineața toți au înghețat. Jeleul nu este clar, dar gustul este excelent, natural, consistența ca în fotografia de mai jos, doar mi se potrivește
Se poate adăuga la iaurtul alb, la prăjiturile mai uscate, ca condiment de ceai, la mese. Avem nevoie de colagen pentru articulațiile noastre și nu trebuie să îl consumăm doar sub formă de specialități grase de abator, chiar dacă este greu pentru o persoană să reziste unui asemenea fumat. A se păstra într-un loc răcoros. Și o sticlă mică frumos decorată va plăcea cu siguranță unui prieten din oraș care nu are grădină.