Metabolismul care are loc în organism în deplină pace mentală și fizică se numește metabolism bazal - BM. Din metabolismul de bază, corpul atrage energie pentru activitatea inimii, vaselor de sânge, mișcarea intestinelor, respirația și menținerea temperaturii corpului etc. Aflăm BM la așa-numitul condiții bazale.
Metabolismul bazal este de obicei măsurat cu un spirometru - un metabolimetru, adică indirect, în funcție de consumul de oxigen și exprimat în calorii. Înălțimea BM a unui adult în 24 de ore. este în jur de 1500 - 2000 kcal. Rata unitară a metabolismului bazal este dată cel mai adesea pe 1 m 2 de suprafață corporală. Aceste valori sunt mult mai stabile decât, de exemplu, greutatea corporală. Standardul pe 1 m 2 de suprafață și pe oră este de 40 kcal pentru un bărbat și de 35 kcal pentru o femeie.
Pentru a determina dacă metabolismul bazal al examinatului este normal sau modificat, rezultatele ar trebui comparate cu norma. Valorile normale pentru vârsta, sexul, greutatea și înălțimea respectivă pot fi găsite în tabelele compilate pe baza examinării unui număr mare de persoane sănătoase.
Fluctuațiile BM de 10-15 la sută sunt încă în normă.
Pe lângă munca fizică anterioară, temperatura ambiantă și corporală, metabolismul bazal este afectat și de alimentație și de glandele endocrine, în special de glanda tiroidă. Supraproducția de tiroxină va crește BM cu 10 - 100 la sută, producția insuficientă a acesteia va scădea valorile cu 20 - 40 la sută. Glanda pituitară, glandele suprarenale și gonadele au, de asemenea, un efect semnificativ asupra metabolismului bazal.
Factori care afectează metabolismul
Metabolismul este afectat de munca musculară, temperatura exterioară și aportul de alimente.
Munca musculară afectează în mod semnificativ metabolismul, ceea ce este, de asemenea, evident din această prezentare generală:
Consumul de calorii în 24 de ore:
ușor de utilizat ... 2600
muncind din greu ... 3000
muncind din greu ... 3500.
Aproximativ 10-35% din energia eliberată în timpul conversiei alimentelor este utilizată de o persoană activă fizic pentru lucrări mecanice, restul energiei (65-90%) este eliberată sub formă de căldură. Efect de utilitate, t. j. acea parte a energiei care a fost convertită din cantitatea totală de energie eliberată în muncă mecanică a mușchilor este scăzută la persoanele neinstruite și mult mai mare la persoanele instruite. Munca mentală afectează puțin nivelul metabolismului energetic.
Temperatura exterioară afectează foarte mult metabolismul. Vedem că metabolismul este cel mai scăzut la 20 ° C. Atunci corpul își menține cel mai ușor temperatura. La temperaturi ambiante ridicate, transferul de căldură este crescut prin termoreglare fizică, ceea ce determină creșterea metabolismului. Metabolismul în timpul răcirii este semnificativ crescut. Acest lucru se justifică prin creșterea producției de căldură în ficat și în special în mușchi: tensiunea musculară crește, apare zvâcniri pe termen scurt, care determină creșterea metabolismului.
Aportul alimentar crește și metabolismul, pe care îl numim efectul specific-dinamic al alimentelor asupra metabolismului. Nu toate tipurile de alimente au același efect specific-dinamic. Au cele mai mari proteine; apare și atunci când aminoacizii sunt administrați direct în sânge, de exemplu printr-o venă. Când ficatul este îndepărtat, efectul nu apare. Efectul specific-dinamic al proteinelor este probabil cauzat de diverse procese chimice care au loc cu aminoacizii în timpul descompunerii lor în ficat.