Îți amintești să mănânci din bufetele școlii? Ti-a placut? Erau covrigi de pâine albă cu șuncă sau brânză, hot dog reci, chifle cu salam? Poate atunci nu aveai idee ce este alimentația sănătoasă, nu știai cum mănâncă vegetarienii și nu ai boala celiacă printre colegii tăi de clasă. Cu toate acestea, vremurile se schimbă și, odată cu aceasta, încet, mănâncă în școli.
În Slovacia, compoziția meselor din cantinele și cafenelele școlare se schimbă de jos. Acestea sunt inițiative ale unor oameni care nu sunt indiferenți la ceea ce mănâncă copiii și tinerii. Unul dintre proiectele interesante este cafeneaua universitară Veget. A fost fondată de studenți de la Facultatea de Științe Sociale și Economice a Universității Comenius. Bufetul lor constă în principal din ingrediente locale. Meniurile zilnice tip bufet sunt completate de celelalte supe ale lui Jem și de hot-dog-uri făcute de sine. Meniul sănătos și gustos include și băuturi - limonade de casă, ceaiuri de plante și cafea. Primul bufet școlar organic este un loc în care studenții universitari se pot delecta cu mâncăruri calde, calde și gustoase. La prima vedere, puteți vedea că bufetul însuflețește spațiul facultății și este un loc în care studenții nu numai că pot mânca bine, ci și se pot întâlni și vorbi. Bufetul constă din mese pentru toată lumea - vegetarieni, vegani, precum și mâncăruri din carne, fără gluten și fără lactoză. Calitatea lor este garantată de producția slovacă, din care se compune oferta și este sezonieră. Ideea de a crea un bufet nu se referă doar la a oferi elevilor o dietă sănătoasă. Poate deveni o inspirație pentru ceilalți care ar dori să îmbunătățească spațiile școlii, să le facă un loc mai atractiv și să își pună în aplicare ideile.
Inițiative pentru o nutriție mai bună pentru copiii din școli
Una dintre asociațiile civice care se ocupă de alimentația sănătoasă în incinta școlii este deja menționata organizație Jem other. Se concentrează în principal pe grădinițe și școli primare. Fondatorii sunt Aneta Orosiová și Janica Lacová, care sunt ambasadori ai Jamie Oliver Food Foundation. Au creat o platformă pentru entuziaștii alimentelor sănătoase printr-o școală de gătit și o producție cinstită de catering. Ei lucrează pentru a îmbunătăți calitatea dietei lor prin intermediul programelor Really Healthy School și Food Revolution. Viziunea proiectului este de a oferi copiilor alimente gustoase și sănătoase datorită școlilor iluminate. Permiteți copiilor să știe de unde provine mâncarea, cum este cultivată sau produsă. Copiii ar trebui să învețe de la școală despre obiceiurile alimentare sănătoase și informații care le vor permite să aleagă alimente sănătoase și de calitate.
Știu ce fac cu programul global Nestlé Healthy Kids are loc și în Slovacia. Scopul său este de a motiva elevii din școala primară de la 9 la 12 ani să adopte obiceiuri alimentare sănătoase, să înceapă să se miște mai mult. În 2015, un total de peste 8 milioane de copii au participat la program și include materiale educaționale și sfaturi de specialitate. Programul răspunde problemelor copiilor slovaci legate de malnutriție, deficiențe de nutrienți și obezitate. Proiectul este acoperit de Nestlé Slovacia și Oficiul de Sănătate Publică din Republica Slovacă.
Alimentația sănătoasă are specificul său și începe din copilărie, deoarece afectează dezvoltarea mentală și fizică a copiilor. Acesta furnizează organismului mineralele și energia necesare. Principiile unei alimentații adecvate constau într-o dietă de calitate pe tot parcursul zilei în trei feluri și porții mai mici. Ceea ce influențează cel mai mult dietele copiilor sunt obiceiurile alimentare ale părinților lor. Fenomenul fast-food-ului, semifabricatelor, aportului caloric ridicat și exercițiilor fizice mici devine o problemă. Obezitatea infantilă este alarmantă și boala ne deranjează populația. În copilărie, se dezvoltă obiceiuri alimentare care afectează sănătatea la maturitate.