Nutriția este un factor care joacă un rol foarte important în dezvoltarea majorității bolilor. Ne afectează în fiecare zi și îl putem influența noi înșine, chiar și foarte mult

alimentare

3 decembrie 2004 la 0:00 Jaroslava GAJDOŠOVÁ

mai pronunțat decât alți factori, precum aerul sau apa poluată. De aceea este important să știm ce facem bine atunci când mâncăm și ce ne lipsește. Astăzi, secția primară a secției de nutriție medicală și medicină naturală a spitalului universitar L. Pasteur din Košice, MUDr. Stefan Koslik, CSc.

„Practic, facem două mari greșeli în dieta noastră -„ păcătuim ”atât în ​​cantitate, cât și în calitate. În general, consumăm mai multe calorii (zaharuri și grăsimi) în dieta noastră, dar și săruri sau coloranți și conservanți decât ar trebui. Și Dimpotrivă, în doze mici luăm de obicei elemente pozitive, cum ar fi peștele, pe care ar trebui să-l reîmprospătăm de mai multe ori pe săptămână, sau nucile, pe care ar trebui să le consumăm în doze mici în fiecare zi. proporție "fructe și legume în stare crudă în alimentele noastre. Deoarece sterilizate și conservate nu mai îndeplinesc cerințele de calitate datorită faptului că enzimele importante pentru organism sunt distruse prin aceste procese", spune MUDr. Un coș (în imagine) care subliniază că cea mai sănătoasă dietă este cât se poate de proaspătă și în cea mai naturală formă posibilă.

Din păcate, ceea ce ne place nu este adesea sănătos. Dulciurile din invenția lumii, preparatele din carne prăjită sau produsele din carne nu adaugă sănătății noastre. Obiceiurile alimentare proaste au un efect foarte negativ asupra noastră, nu numai că adaugă kilograme în plus și ne reduc imunitatea, dar contribuie și la dezvoltarea alergiilor, cardiovasculare sau cancerului. Chiar dacă nutriția noastră este responsabilă pentru o ruptură a brațului sau a piciorului, dacă consumăm mai mult calciu în dieta noastră, rănirea poate să nu fie rezultatul unui accident imediat.

Mănâncă mai puțină carne și mai multe fibre

Primarul Košlík nu este un mare fan al laptelui și al produselor lactate, a cărui prelucrare are multe probleme. Chiar și în acest caz, potrivit lui, cu cât pregătirea lor este mai puțin complicată, cu atât sunt mai puțin sănătoși. Aceasta înseamnă, de exemplu, că laptele de lungă durată ne oferă mai puțin decât complet proaspăt sau pasteurizat, deoarece vitaminele, enzimele și chiar (denaturarea) pierd proteine ​​în timpul producției. De asemenea, carnea, în măsura în care este consumată în mod obișnuit, nu este considerată de un nutriționist ca fiind cel mai sănătos aliment. Mai ales carne de porc.

Carnea ne cheltuiește corpul ore întregi, pentru a digera carnea de porc, mai ales în combinație cu pâinea, durează 12-14 ore. Prin urmare, dacă nu mai putem rezista cărnii, nu ar trebui să ne lăsăm mai mult de o dată pe zi. Din cauza celei de-a doua doze cărnoase, corpul nostru nu o digeră corect pe prima și putrezește literalmente în noi. În același timp, există un anumit adevăr despre pierderea în greutate în funcție de grupele de sânge.

"Cu siguranță ar trebui să mâncăm mai multe fructe și legume în dieta noastră. Nu numai din cauza vitaminelor și enzimelor, ci și a fibrei, care este singura sursă. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că tratamentul termic îmbunătățește digestibilitatea alimentelor, dar și degradează vitaminele și enzimele sale, care ne permit să procesăm chimic alimentele pe care le consumăm și, atunci când nu le pregătim, trebuie să le producem din greu, motiv pentru care este atât de important să creștem aportul de fructe și legume crude - consumați în mod ideal le zilnic. dieta noastră. "