Video despre sănătate și medicină: Miss Brooks: Concurs pentru magazine universale/Pom de Crăciun magic/Babysitting în Revelion (februarie 2021)

Oțetul este o clemă de bucătărie, care este, de asemenea, populară pentru beneficiile sale pentru sănătate. Aflați cum să îl utilizați pentru a ajuta la afecțiunile inflamatorii intestinale (IBD).

simptomelor

Oțetul de mere poate fi folosit ca medicament, precum și ca ingredient alimentar.

De secole, oțetul a fost o bază de origine, folosit ca conservant alimentar, demachiant versatil și medicament. Astăzi, veți găsi o serie de produse din cidru de mere, inclusiv pastile, băuturi și produse de curățat pentru câini, care pretind că vindecă sau tratează o serie de probleme de sănătate. Deși există dovezi din ce în ce mai mari care sugerează că oțetul poate contribui la menținerea nivelului zahărului din sânge sub control, la suprimarea acumulării de grăsimi corporale și la îmbunătățirea digestiei, cercetarea este incomodă și necesită investigații suplimentare.

Dar asta înseamnă că ar trebui să excludem acest remediu antic?

„Este un risc scăzut și a fost folosit de mulți ani”, a declarat Robin Foroutan, RDN, dietetician integrat la Morrison Center din New York și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. "Mulți experți în integrare sugerează utilizarea oțetului diluat pentru a îmbunătăți digestia, deoarece această practică pare să susțină stomacul, probabil prin promovarea unei secreții adecvate de acid gastric."

El adaugă: „Mulți oameni raportează sentimentul unei mari diferențe de energie și digestie”. Dar modul în care funcționează este încă în discuție.

Influența oțetului în intestin

Un studiu publicat în ediția din ianuarie 2016 a Journal of Agricultural and Food Chemistry a arătat că oțetul are un efect antiinflamator asupra șoarecilor care au fost induși chimic să aibă simptome similare colitei ulcerative.

Pentru acest studiu, cercetătorii au dat șoareci oțet de mere diluat în apă potabilă.

După o lună, au descoperit că oțetul a redus și a suprimat proteinele care declanșează răspunsul inflamator al sistemului imunitar. De asemenea, au descoperit că șoarecii aveau niveluri mai ridicate, cum ar fi lactobacilul și bifidobacteriile.

"Pe baza rezultatelor, oțetul pare să fi schimbat ecologia bacteriilor care trăiesc în tractul digestiv și au avut un efect asupra microbiomilor", a spus Foroutan, care nu a participat la studiu.

Cu alte cuvinte, proprietățile par să aibă un efect probiotic, ajutând bacteriile bune să se înmulțească în tractul digestiv și, în cele din urmă, să reducă inflamația. Pentru persoanele cu colită ulcerativă, poate însemna un colon mai puțin inflamat, care reduce simptome precum dureri abdominale, diaree, pierderea poftei de mâncare și sângerări rectale. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare, în special la oameni.

Ce spune știința despre oțet

Anumite ingrediente din oțet, cum ar fi compușii bioactivi și acidul acetic, ingredientul său activ, s-au dovedit a avea beneficii semnificative pentru sănătate. De fapt, cei mai puternici antioxidanți din oțet sunt polifenoli și vitamine, care au o istorie îndelungată în combaterea oxidării, potrivit unei recenzii publicată în iunie 2017 în revista Integrative Medicine .

De exemplu, se spune că oțetul de orez negru sau brun are proprietăți anticanceroase și poate inhiba creșterea celulelor canceroase umane, potrivit unui studiu publicat în august 2013 în revista Nutrition and Cancer.

De asemenea, s-a descoperit că majoritatea oțeturilor pot ameliora obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare și alte complicații de sănătate.

Găsirea tipului potrivit de oțet pentru tratament

În timp ce majoritatea oțeturilor au beneficii pentru sănătate, cidrul de mere și oțetul alb sunt cele mai utilizate. Oțetul de căpșuni este făcut din sucuri de fructe, struguri, curmale, smochine, trestie de zahăr și mere, în timp ce oțetul alb este obținut de obicei din cereale, melasă, nucă de cocos, miere, bere și sirop de arțar.

Cel mai atrăgător este oțetul de mere, spune Foroutan. Acidul acetic a fost, de asemenea, studiat și se găsește în alte oțeturi.

Soiurile varietale includ vin roșu, oțet balsamic, rodie, orez brun și roșii. Componenta oțetului, care a fost numită cea mai hrănitoare parte, este „mama”. Această substanță de film este bacterie fermentată și se găsește în oțet de cidru de filtru sau de mere. Deși nu există dovezi care să susțină îmbunătățirea sănătății intestinale, mama are o cantitate concentrată de bacterii, ceea ce poate însemna că are un număr mare de proprietăți probiotice.

Când ar trebui să beți oțet?

Pentru efectele digestive, Foroutan recomandă să beți 1 lingură de oțet diluat în 8 uncii de apă dimineața pe stomacul gol. Dacă este prea mult, sugerați să adăugați sosuri de salată, supe sau chiar pește pentru a aduce mai multă aromă.

"Nu avem încă toate răspunsurile, dar consumul de oțet diluat merită încercat, deoarece este în general sigur și poate fi un avantaj", spune el.