Există primăvară și cu ea poartă și usturoi, care este plin de păduri. Combinați-vă plimbarea de duminică prin pădure cu o colecție și aprovizionați-o. Depozitarea acestei plante nu este ușoară și stocarea substanțelor nutritive necesare este și mai dificilă. Cu toate acestea, știm că sarea și uleiul sunt conservanți naturali, iar un astfel de pesto poate fi una dintre cele mai eficiente modalități de a asigura puterea usturoiului de urs pe tot parcursul anului. Înainte de a începe pregătirea, să repetăm ​​câteva beneficii ale acestei plante gustoase pentru a ști de ce merită să investim în propria noastră rețetă de pesto de casă 😊

Usturoi de urs, o plantă cu efecte aproape ca usturoiul ...

Usturoiul de urs este un ingredient excelent pentru mine, pentru că nu știu despre tine, dar când încarc un usturoi clasic pentru prânz, este destul de greu pentru mine, chiar dacă are un gust minunat. Cu usturoiul de urs, totuși, avem un gust plăcut de usturoi, dar nu încărcăm digestia și da, presiunea nu scade atât de mult. Un miracol de detoxifiere, așa cum este scris în revistele pentru femei. cu toate acestea, nu este ...

Cu toate acestea, este una dintre plantele cu cel mai puternic efect și conținut de substanțe care susțin o cale complexă de detoxifiere (cale) în corpul nostru.

toate acestea

În plus, precum și chili, usturoiul de urs are efecte antibacteriene și antivirale și ajută semnificativ microflora intestinală să obțină armonie. Pentru a nu suferi de flatulență, constipație, dar și diaree. Pur și simplu un ingredient sezonier și funcțional excelent, cu o acoperire gastronomică.

Prelucrare la rece

Dacă doriți să păstrați toate vitaminele importante în usturoiul de urs și să utilizați toate beneficiile menționate mai sus, atunci evitați orice tratament termic și procesați-l la rece cu o calitate ulei de măsline extra virgin. Cel mai bine va fi dacă îl prelucrați în ziua sfâșierii. În ceea ce privește rețetele de primăvară, mi-am amintit de inspirațiile toscane și de unul dintre spaghetele mele preferate Peperoncino, care a fost procesat de prietena mea Ela pe frumosul ei blog gastro de gătit acasă și coacând Hearts to the Pot.

Spaghetti peperoncino, unde acasă prefer porumbul fără gluten.

Recomandare pentru ulei de măsline de calitate

Dacă nu știi cum să alegi, atunci citește acest articol, care descrie în detaliu criteriile de calitate și cu siguranță te va ajuta să alegi. Pentru mine, uleiul de măsline este în mod clar unul dintre cele mai bune alimente care îndeplinește criteriile de gust deosebit, dar și de calitate și funcționalitate. Dacă tocmai de aceea mă aflu în portofoliul de alimente funcționale Powerlogy cu gust deosebit a inclus ulei de măsline extra virgin din familia De Ortegas din Spania. Personal, cunosc nu numai membrii familiei, ci și abordarea lor față de criteriile de calitate 100% pentru producția de aur de măsline.

Acest ulei de calitate selectată cu procesare ecologică are o aciditate extrem de scăzută și o stabilitate ridicată împotriva oxidării. Datorită conținutului ridicat de polifenoli, îl puteți simți și frumos pe gât. Cu toate acestea, picantul este foarte echilibrat de gustul complet al roșiilor complet coapte, cu o nuanță subtilă de măr verde.

Rețetă pesto de caju cu usturoi de urs

Ingrediente:

  • poartă usturoi 2 mână (aprox. 100 g)
  • Brânză Grana Padano 50 g, rasă
  • nuci după gust (caju, fistic, nuci de pin, migdale, ...) 50 g
  • Ulei de măsline extravirgin 150 ml
  • suc de lamaie, 1 PL
  • sare
  • piper negru, ardei iute (opțional)

Versiune bonus avansată:

Pregătirea

  1. Clătiți și îndepărtați usturoiul de urs, lăsați-l să se scurgă sau uscați ușor cu un șervețel din excesul de apă.
  2. Mai întâi, rupeți frunzele de usturoi verde în bucăți și puneți-le într-un blender, amestecați bine.
  3. Adăugați nuci și brânză rasă, amestecați din nou bine.
  4. Se condimentează cu sare sau piper negru, câteva picături de suc de lămâie și se amestecă cu ulei de măsline.
  5. Pentru versiunea picantă, adăugați 1 ardei iute în mixerul cu nuci.

Tip: Simțiți-vă liber să alegeți nucile în funcție de gustul dvs. sau de meniul curent de acasă. Am ales caju, care cu gustul lor dulce contrastează frumos cu usturoiul de urs ușor picant, dar fisticul este, de asemenea, excelent. Acest pesto de primăvară este ideal pentru cartofi sau paste simple, pe care le puteți prepara și din dovlecei în varianta paleo. Pentru carnivore - pesto completează perfect friptura suculentă cu sfeclă roșie prăjită sau cartofi dulci.

Sau brindza slovacă, pe care o iau personal din lapte de oaie crud de la EKO FARMY VAŽEC.

Specialități de ovine de la Ekofarma Važec