- Piese: 1
- Porțiuni: 2
- Timp de pregatire: 10 minute
- Gătit: 15 minute
- Facut pentru: 25min
Materii prime
- 2 piept de pui
- 400 ml smântână
- 400 g de ciuperci
- 4 șalote
- 1 linguriță de muștar Dijon
- sare și piper negru măcinat
- 6 linguri ulei vegetal
Mod de preparare
1. Etapa
Vă recomand cu tărie să folosiți șalote. Francezii folosesc de obicei rar ceapă, le plac șalotii sau prazul. Șalotii nu sunt la fel de ascuțiți ca ceapa, iar gustul este mai moale. .
2. Etapa
Tăiați tăiței de carne 0,5 cm x 5 cm. Tăiem și ceapa în felii.
3. Etapa
Se prăjește șalota în ulei (4 linguri) într-o tigaie mare timp de aproximativ 3 minute.
4. Etapa
Apoi adăugați ciupercile feliate și continuați să prăjiți și să amestecați încă 5 minute. Pune totul într-o farfurie atunci sau într-un castron.
5. Etapa
Încălziți bine tigaia și adăugați încă 2 linguri de ulei și adăugați pieptul de pui feliat. De îndată ce sânii sunt albi, adăugați sare și piper după gust, apoi ceapa prăjită cu ciuperci.
6. Etapa
Adăugați smântână. Reduceți focul și gătiți la temperatură scăzută timp de aproximativ 10 minute fără a acoperi cu un capac.
7. Etapa
Adăugați 1 linguriță de muștar, supraîncălziți puțin și adăugați sare dacă este necesar. Puteți adăuga ceapă verde sau arpagic tocat mărunt, pătrunjel.