Delicioasă și neobișnuită plăcintă cu mere din aluat. Aluatul este foarte moale, parfumat, pufos - pufos, puțin frunzos. Se compune din conuri în formă de aluat umplute cu umplutură de mere. Fiecare con poate fi apoi rupt sau tăiat.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Cernem făina și amestecăm cu drojdia, sarea și coaja de lămâie. Se amestecă zahărul în laptele călduț și se adaugă untul topit. Se toarnă amestecul în făină și se adaugă ouăle amestecate, se amestecă puțin aluat lipicios. Apoi, amestecați treptat uleiul în aluat, amestecați încă 5-7 minute până când aluatul este moale și moale și nu se lipeste de recipient. Aluatul se amestecă foarte bine cu uleiul. Frecăm puțin recipientul cu ulei și punem aluatul în el, îl acoperim cu folie alimentară sau o cârpă și îl lăsăm să crească bine într-un loc cald (îl bag într-un cuptor, pe care îl încălzesc până la 30 ° C și apoi opreste-l).

foto

Până acum, am pregătit umplutura. Ea a curățat merele, le-a tăiat cubulețe mici și a stropit cu suc de lămâie. Am topit untul într-o tigaie și am adăugat merele, am fiert la foc mai mare timp de aproximativ 3-5 minute, până s-au înmuiat puțin și, în cele din urmă, am amestecat scorțișoara și zahărul. Am lăsat lucrurile să se răcească.

De asemenea, vom pregăti o stropire. Zdrobiți făina, zahărul și untul feliat rece cu mâinile pe o firimitură. Pudra finită o vom pune în frigider pentru moment.

Împărțiți aluatul de aluat în 8 părți, formați pâini rotunde, acoperiți-le cu o cârpă și lăsați-l să dospească timp de 5-7 minute.

Rolați apoi fiecare pâine într-un cerc cu un diametru de aproximativ 25 cm și presărați la jumătatea drumului cu puțină stropire (aproximativ 1 PL). Am pus imediat puțină stropire, care va merge deasupra prăjiturii, în frigider. Îndoiți aluatul în jumătate, apăsați puțin și presărați din nou cu stropi. Adăugăm puțină umplutură de mere în fiecare regiune și rulăm regiunile împreună în două conuri.

Depozitați într-o matriță unsă cu un diametru de aproximativ 30-32 cm (am folosit o matriță pentru pizza). Așa facem alte pâini. Acoperiți tortul astfel preparat cu folie sau o cârpă și lăsați-l să fermenteze aproximativ 30 de minute.

Presărați tortul de aluat cu un ou amestecat cu câteva picături de ulei și apă (astfel se va arde mai puțin), presărați-l deoparte și coaceți într-un cuptor încălzit la 175 ° C timp de 35-40 de minute (verificați timpul în funcție de cuptor propriu).

Lasă prăjitura coaptă să se răcească puțin, scoate-o din matriță și servește-o răcită. Putem separa fiecare con de tort. Tortul este parfumat, pufos și suculent.