Această plăcintă cu cartofi sărate este coaptă dulce și sărată în Ungaria, în județul Zala și în satul Gölle din județul Somogy, de unde provine rețeta. prăjit în unguent. într-o tigaie precum clătitele noastre de cartofi sau coaceți într-un vas de copt ca o prăjitură. Se încălzește bine pe vreme uscată, servit separat, pe sare ca garnitură pentru supe acre.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Am ras cartofii spălați curățați în stare crudă și i-am amestecat cu sare.

plăcintă

. ca să nu se rumenească, le-am amestecat imediat cu iaurt alb de casă extra alb, fără aromă, îl fac după o rețetă de la @diabambulka, rețeta originală folosește kefir sau iaurt gros.

Am adaugat 2 oua, amestecate.

. făină netedă, cantitatea sa depinde de conținutul de apă al cartofilor, 8 PL a fost suficient pentru mine.

. până când s-a creat un aluat turnat mai gros, cam la fel ca la găluște, în rețeta originală se adaugă 2 PL de făină de porumb, acum nu l-am avut acasă, l-am înlocuit cu făină, consistența rezultată a aluatului este esenţial.

Am turnat aluatul într-o tigaie tapetată cu hârtie de copt, nu trebuie să o faci așa, dacă nu pui hârtia de copt înainte, tigaia trebuie ștearsă bine cu carne de porc de casă, am netezit suprafața cu reversul unei linguri.

Am întins smântână sărată pe suprafață, tot cu o lingură.

Apoi am adăugat untură de casă și am dat coacerea la cuptor.

. încălzit la 200 de grade C în funcția de încălzire superioară și inferioară cu un ventilator, l-am copt timp de 40 de minute, până când suprafața a fost destul de maroniu auriu și dacă a fost prea gătită, am testat introducând un ac metalic, când a rămas curat după fiind scos din tort, am luat tortul, l-am lăsat, l-am răcit până când s-a înmuiat unguent fierbinte de pe suprafață și, în timp ce era încă cald, l-am tăiat în dreptunghiuri.

Am servit tortul feliat cu supă de fasole acră, această plăcintă cu cartofi poate fi servită pe sărat fie ca garnitură pentru supe acre, fie ca masă separată, este excelentă la cald și la rece.

Vedere de aproape: este o plăcintă de cartofi sărată foarte gustoasă, bogată și consistentă, care poate fi coaptă într-un vas de copt întreg sau într-o tigaie precum clătitele noastre de cartofi, după coacere se întind cu smântână sărată, fără condimente, ierburi aromate, fără usturoi, fără cârnați sau brânză nu se adaugă, se remarcă aroma pură de cartofi, se folosește doar din făină de porumb, ev. combinație de făină netedă și de porumb, se face în ambele moduri - tigaie sau în tigaie_ și dulce, cu gem și diverse fructe de sezon, smântâna nu trebuie să lipsească niciodată la suprafață, este o specialitate țărănească populară extrem de gustoasă din zona județului Zala și Somogy din Ungaria, această plăcintă cu cartofi sărată este din satul Gölle din județul Somogy, aceste zile secetoase sunt perfecte, sățioase și calde. Vă recomand cu încredere să-l încercați:-) Vă doresc un gust bun:-)))