quinoa

Sănătos și universal. Aceasta este planta originară din America de Sud - quinoa. În mod tradițional, semințele sale erau folosite ca cereale - făina era măcinată din ele, folosită pentru a prepara terci sau pentru a îngroșa supele. Nu numai că a fost util în trecut, dar ar trebui să-i acordați o atenție deosebită astăzi.

Această cultură veche provine din Anzi în Bolivia, Peru și Chile și a fost folosită de incași acum 5.000 de ani. De asemenea, ei și-au creat numele, ceea ce înseamnă în traducere „Cereale mamă”. De asemenea, îl știm cu numele de agrișă chiliană. În trecut, quinoa a dat putere războinicilor și copiilor mici și, în ultimii ani, datorită proprietăților sale, s-a bucurat de un mare interes și pentru lumea modernă.

Alb, negru și roșu

Cunoaștem trei specii ale acestei plante - quinoa albă, roșie și neagră. Cel mai frecvent utilizat este alb, care are un gust delicios de unt. Arată ca orezul alb clasic, dar este mult mai sănătos. Quinoa roșie este mai crocantă și vă va fermeca cu o aromă de nuci. Ultimul din trei - negrul este cel mai crocant și cel mai distinctiv în gust.

Conține o mulțime de proteine

Quinoa le-a dat putere războinicilor incași și a vindecat diverse răni. Proteine ​​vegetale au un efect pozitiv asupra creșterii masei musculare și a regenerării țesutului deteriorat. Quinoa ascunde o compoziție echilibrată a tuturor acizilor esențiali necesari organismului. Ajută la atenuarea diferitelor boli și probleme de sănătate.

Plin de minerale și vitamine

În afară de calciu întărește oasele, în combinație cu magneziul ajută la un somn mai bun. Pentru a dormi mai ușor, încercați să oferiți copiilor sau nepoților o ceașcă de lapte cald în loc de un pahar de lapte cald. cina cu quinoa. Calciul ajută și la coagularea sângelui, afectează funcția musculară și transmiterea neuronală.

Quinoa este aceeași sursă vitamina E ca legume. Drept urmare, protejează corpul de radicalii liberi, întărește activitatea sistemului nervos și are un efect pozitiv asupra membranelor celulare. În același timp, îți face pielea mai strălucitoare și mai tânără.

Cum se pregătește?

Quinoa este un excelent substitut pentru orez, paste, cuscus, fulgi de ovăz și alte cereale. Se prepară la fel ca orezul. De asemenea, lucrați cu același raport, deci trebuie o cană de quinoa la două căni de apă sau bulion. Aduceți-l la fierbere și la foc mic se fierbe 15-20 de minute, apoi se amestecă și se poate servi. Se servește ca garnitură, dar poate face parte și din micul dejun. Pregătiți-l similar cu fulgi de ovăz, dar înlocuiți apa cu orice tip de lapte. Condimentați cu nuci, fructe, miere sau scorțișoară și aveți un mic dejun gata pregătit, care vă va umple toată dimineața.

Datorită structurii sale plăcute și a gustului neutru, îl puteți combina cu orice. Este ușor și rapid de reglat și are o utilizare versatilă. O să-ți placă sărat și dulce. Încercați să îl adăugați la salatele de fructe sau legume, coaceți-l cu legume, brânză sau carne. Este potrivit și pentru aluaturi pentru clătite sau biscuiți sau pentru gătit terci și budincă.

Pregătește o salată rapidă și gustoasă cu ton

Înmuiați și gătiți cu quinoa ca orezul și lăsați-l să se răcească. Drept urmare, în ea se formează fibre sănătoase, care este o nutriție excelentă pentru bacteriile bune din tractul digestiv. Când se răcește, amestecați ingrediente proaspete feliate - castravete, ardei roșu, frunze de spanac, porumb, fasole albă mai mare. În cele din urmă, adăugați o cutie de ton, condimentați cu sare și piper negru. Stropiți întreaga salată cu lămâie și ulei de măsline. În cele din urmă, puteți garni cu pătrunjel proaspăt. Nu durează mult să pregătești o astfel de masă și vei obține energia de care ai nevoie.

Quinoa este o parte obișnuită a dietei tale? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.