Nucile și caramelul cremos sunt o conexiune care merită să mergi la sfârșitul lumii. Din fericire, în acest caz, nu trebuie decât să mergi la bucătărie, să aprinzi cuptorul și să începi. Cupcakes-ul cu nuci caramel poate dura puțin timp pentru a se pregăti, dar rezultatul merită cu siguranță. Pentru iubitorii de nuci, acest tort este o necesitate pe masa de Crăciun. Încercați?
De ce avem nevoie pentru cupcakes cu nuci de caramel
- 410 g făină de spelt (ideal grâu integral)
- 180 g unt
- 110 g zahăr de trestie
- 3 ouă
- vârf de cuțit de sare
- 145 g unt
- 180 miere
- 6 gălbenușuri
- 60 g zahăr de trestie
- 120 ml frisca
- 360 g nuci tocate (pecan, nuc, alun, migdale)
Cum se pregătesc cupcakes cu nuci de caramel
1. Să începem prin a pregăti aluatul: într-un castron mai mare, amestecăm făina de compel, untul înmuiat, zahărul din trestie, ouăle și sarea. Vrem ca aluatul să fie neted, ajustăm timpul de amestecare în consecință. Când îl avem amestecat, acoperim vasul cu folie și lăsăm să se solidifice la frigider cel puțin o jumătate de oră.
2. Împărțiți aluatul în părți egale - dacă vrem coșuri mai mici, ar trebui să fie suficient pentru aproximativ 45 de coșuri. Dacă dorim cupcakes mai mari, îl putem împărți în aproximativ 20 de bucăți egale, dar putem coace cu ușurință un tort mare din aluat și din umplutură. Presăm aluatul în forme în care îl coacem - de exemplu pe tartule. Există suficient unt în cale, așa că nu trebuie să ungem matrițele sau să le stropim cu făină.
3. Într-un vas mic cu flacără, lăsați să se dizolve mierea și untul, apoi adăugați zahărul, iar când se dizolvă, continuați cu gălbenușurile și frisca. Cand amestecul incepe sa ne caramelizeze, adaugam nucile tocate si gatim totul impreuna o perioada. Amestecăm constant pe tot parcursul procesului de umplere.
4. Se toarnă umplutura în aluat în coșuri sau altă formă, dar nu complet suprafața, umpleți aproximativ
5. Încălziți cuptorul la 150 ° C și coaceți cupcakes-ul timp de aproximativ 20 de minute. Scoatem cupcakes-urile și le lăsăm nemișcate peste noapte, astfel încât aluatul să fie din ce în ce mai moale. Cu toate acestea, le puteți începe imediat, nu veți regreta.