Strămoșii noștri, care au consumat-o în mod regulat, știau deja că varza murată conține o mulțime de vitamine. În starea sa brută, conține de două ori mai multe vitamine decât lămâia, este un consumator natural de grăsimi, ca să nu mai vorbim că este un probiotic natural, ne protejează microflora și detoxifică organismul. Cu siguranță în această perioadă, când tot mai mulți oameni sunt în sălile de așteptare de la medic cu gripă, corpul nostru o va aprecia și voi fi bucuros să o arăt în varianta vegană a ciupercii.

Timp de pregatire: 1,5 ore

De ce vom avea nevoie?

  • ulei de masline
  • 400 g orez cu bob rotund
  • sare de mare/himalayan
  • piper negru
  • 2 cepe mai mari
  • 500 g ciuperci de stridii (pentru un gust mai interesant pot fi combinate cu ciuperci)
  • ardei roșu măcinat
  • rasca
  • 400 g varză acră

Pentru smântână vegană de casă:

  • 200 ml crema de orez/ovaz
  • 1 Lunter carcasă răspândire franceză (disponibilă de obicei în ex. În Bill)
  • 2 lingurite de otet
  • sare de mare/himalayan
  • vegetație organică acasă (fără glutamat de sodiu)

Cum vom proceda?

1. Într-o oală cu ulei de măsline, se prăjește mai întâi orezul spălat, se toarnă apă într-un raport de 1: 2, i. 800 dl de apă, adăugați sare, piper negru și gătiți sub o pătură la foc mic până se înmoaie.

2. Într-o tigaie în ulei, se prăjește ceapa tocată grosier, se adaugă ciuperca stridie tăiată în fâșii longitudinale sau împreună cu ciupercile, se sare, se adaugă piper negru măcinat, ardei roșu, rasca măcinată sau întreagă și se toarnă sub capac. Stridia spălată eliberează sucul, pe care îl păstrăm pentru udarea orezului.

3. Strângeți excesul de apă (suc) din varza murată și, dacă este necesar, tăiați-o în părți mai fine.

4. Într-un castron, amestecați smântâna de casă din ingredientele necesare.

5. Într-un vas Yenna (am folosit cu o lungime de 29 cm) punem mai întâi un strat de orez, turnăm sucul din ciuperca de stridii, adăugăm ciuperca de stridii, varza, orezul, din nou sucul, ciuperca de stridii, kale și terminați-l cu un strat de orez.

6. Se amestecă orezul cu o furculiță, se toarnă smântână vegană și se coace în cuptor sub un capac la 180 ° C timp de 30 de minute. Coaceți vasul descoperit pentru restul de 20 de minute.

rețetă

Vă doresc literalmente multă sănătate și bun gust!

De asemenea, puteți găsi rețete excelente pentru vegani în cărțile noastre De la Fitka la bucătărie:

De asemenea, încercați aceste rețete vegane grozave ca un prânz sănătos, de exemplu:

Curry de naut cu dovlecei și orez cu iasomie - gata în 30 de minute

Fasole sau stil mexican

  • RĂMÂNEȚI ANULAT: Săptămâna de primăvară se potriveste? Da, este aici! Nu aveți nimic în desfășurare în perioada 29 - 31 mai! - 7 martie 2020
  • Sos de mărar cu sote de ciuperci și tofu: un sfat pentru un prânz sănătos pentru vegani - 6 noiembrie 2019
  • Varză Koložvár cu ciuperci de stridii: rețetă potrivită și pentru vegani - 11 octombrie 2019

Articolul a fost adăugat la 11/10/2019 și inclus în categoria: Rețete fără lactoză Vegan Vegetarian | Autor: Dominika Dlužaninová