Bunătate fără carne pentru Postul Mare.
2 vinete mari
6 patrunjel
125 g unt
150 g știuleți de porumb
150 g păstăi de mazăre
150 g morcovi
600 g orez aburit
4 ouă
1 dl sos de soia
sare, piper negru măcinat, pătrunjel
Abordare:
Tăiați vinetele curățate în două și tăiați carnea. Tăiați carnea și coaceți cu pătrunjel la 180 oC timp de aproximativ 25 de minute. Prăjiți știuleții de porumb, păstăile de mazăre și morcovii în unt într-o tigaie. Adăugați pătrunjel și vinete coapte, sare, condimentați și puneți în vinetele goale - dar lăsați loc pentru garnitură. Garnitură: Se amestecă orezul aburit pe foc cu ou bătut, se adaugă sos de soia și se lasă deoparte. Serviți garnitura cu vinete și în cele din urmă decorați cu pătrunjel.
Sfatul nostru:
Alegeți un tip de orez potrivit pentru acest tip de mâncare. Astăzi, există deja mai multe pe piață care sunt mai potrivite, de exemplu, pentru risotto sau ca garnitură. Încercați orezul basmati.
Puteți găsi alte rețete pe site-ul Varecha.sk
Text: Juraj Michalič pentru Pravda
Mâncarea a fost pregătită de: Maroš Cibuľka, bucătar-șef al hotelului Petit Santé din Santovka
Foto: Ivan Majerský pentru Pravda