ingrediente
Rulouri
Topping
Salată
abordare
Legumele cu frunze sunt deosebit de populare primăvara și vara. Kel are o valoare nutritivă ridicată și puține calorii. Faceți din acesta un prânz festiv.
Numărul de porții: 4
Ingrediente de sezon: DA
Mod: Abur umed
Adăugarea de apă în rezervor: da
Preîncălzire: da
Temperatura: 96 ° C
Timp de pregatire: 15 minute
Container adecvat: Recipient perforat
Sonda de temperatură: 80 ° C
Demontați creuzetul, întindeți foile mari pe o placă perforată și puneți-le într-un cuptor preîncălzit setat la funcție Abur umed, gatiti la temperatura 96 ° C asi 3 minute. Apoi, se răcesc imediat frunzele în apă rece cu gheață, se scurg și se usucă cu un prosop de hârtie.
Curățați vinetele, tăiați cuburi de 1 x 1 cm și gătiți-le într-un cuptor preîncălzit cu funcția Abur umed la temperatura 96 ° C pe 12 minute, apoi se lasa sa se raceasca.
Amestecăm ghimbirul, usturoiul, chiliul, ceapa de primăvară și coriandrul într-un robot de bucătărie într-o pastă netedă, la care adăugăm pui, sos de soia și sos hoisin, suc de lămâie și coajă, sare și amestecăm din nou până la consistența cărnii tocate.
Folosind o lingură, împărțiți amestecul de pui în frunze de chilă și înfășurați, similar cu păsările spaniole. Transferați rolele finite într-un recipient perforat, introduceți o sondă de temperatură în centrul unei role și gătiți într-un cuptor preîncălzit cu funcția Abur umed la temperatura 96 ° C. Sondă setat la 80 ° C.
Se amestecă vinetele cu ardei iute, ierburi, ceapă și arahide. Vom pregăti un sos de lămâie, ulei, sos de soia, miere și sare. Condimentați salata de vinete cu un dressing.
Așezați salata de vinete pe o farfurie, presărați cu semințe de susan, așezați rulourile feliate deasupra și serviți cu un castron de sos dulce și acru.