schimbările

Frunzele de coca, boabele de opiu, unele ciuperci, alcoolul și chiar nucșoara adorm, induce excitație și halucinații sau calmează durerea. Starea de spirit poate fi, de asemenea, afectată semnificativ de mesele obișnuite, dar relația dintre mâncare și dispoziție este foarte complexă. Starea mentală a unei persoane reflectă deficiențe nutriționale, iritații, reacții alergice și niveluri de glicemie (zahăr din sânge).

Din nutrienții furnizați de alimente, creierul produce substanțe chimice foarte eficiente - neurotransmițători. Acestea sunt de obicei formate din aminoacizi, care sunt elementele de bază ale proteinelor pe care le consumăm în dieta noastră obișnuită.

Rezultatele studiilor au arătat că producția și eliberarea neurotransmițătorilor pot fi afectate într-o oarecare măsură de unele alimente. Teoretic, meniul dvs. este implicat în modul în care vă simțiți și vă comportați. Cu toate acestea, cauzele specifice ale comportamentului și efectele dietei nu pot fi definite simplu. Există alți factori care afectează reacțiile chimice din creier, cum ar fi vârsta, sexul și medicamentele utilizate.

O componentă a neurotransmițătorului serotonină care are efecte sedative este aminoacidul triptofan. Triptofanul este un aliment bogat în proteine, cum ar fi carnea, laptele și ouăle. Serotonina este esențială pentru somnul normal și mai mulți experți consideră că joacă și un rol în reglarea unor tipuri de depresie.

Cercetătorii susțin acum că alimentele bogate în carbohidrați (zaharuri și amidon) contribuie la creșterea nivelului de serotonină din creier, astfel încât oamenii se liniștesc și au somn după ce le-au mâncat.

Persoanele care suferă de tulburări afective sezoniere au un apetit irezistibil pentru glucidele din zahăr în lunile mohorâte de iarnă. Medicii cred că acești oameni compensează, fără să știe, iritabilitatea, starea de spirit și depresia - carbohidrații își îmbunătățesc pur și simplu starea de spirit.

Ciocolată
Ciocolata îmbunătățește rapid starea de spirit și acționează ca un antidepresiv. Așa-numita „intoxicație cu ciocolată” este cauzată parțial de feniletilamină. Este o substanță chimică conținută în cacao, care se găsește și în mod natural în creier și se spune că este excretată prin excitare emoțională. Ciocolata conține, de asemenea, teobromină și cofeină - substanțe cu efect stimulator care cresc sensibilitatea.

Vitamina B
Lipsa uneia dintre vitaminele B poate provoca, de asemenea, schimbări ale dispoziției. Vegetarienii și veganii sunt deosebit de predispuși la deficiența vitaminei B12, în timp ce deficiențele de vitamina B12 și tiamină sunt frecvente în rândul alcoolicilor. Fasolea, orezul nedecorticat, gălbenușul de ou, peștele, nucile, soia și cerealele integrale, produsele lactate, păsările de curte și drojdia de bere sunt surse bogate de vitamine B. Vitamina B12 se găsește în principal în produsele de origine animală, astfel încât vegetarienii trebuie să-și mărească aportul artificial de vitamină. Acest lucru se poate face cu alimente fortificate, cum ar fi fortificarea cu lapte de soia, extracte de drojdie și un mic dejun de cereale sau un preparat concentrat de vitamine.

Vitamina b6 ameliorează uneori problemele premenstruale. Aparent, aceasta afectează în mod indirect starea de spirit prin participarea la descompunerea hormonului estrogen din ficat. Deficitul de vitamina B6 provoacă o senzație de anxietate, tensiune nervoasă. Preparatele vitaminice pot ajuta femeile care sunt iritabile și plâng înainte de menstruație. Cu toate acestea, mulți medici sunt sceptici cu privire la acest punct de vedere. Drojdia, germenii de grâu, fulgii de ovăz, ficatul și bananele sunt surse bune de vitamina B6.

Obiceiurile alimentare neregulate sunt o cauză frecventă a schimbărilor de dispoziție. Dacă nu mănânci nimic mult timp, creierul echilibrează nivelul scăzut de zahăr din sânge, glucoză, necesar pentru producerea de energie, folosind așa-numitul cetone. Aceste substanțe se formează în timpul descompunerii grăsimilor și formarea lor este însoțită de sentimente de emoție și vigilență. Din acest motiv, posteste in timpul meditatiei.

Dacă vă simțiți obosit, alimentele care conțin carbohidrați se vor calma și vă vor adormi. Unii oameni se irită imediat după trezire, ceea ce este atribuit și scăderii zahărului din sânge. Dacă mănânci puțin carbohidrați dimineața, starea ta de spirit se va îmbunătăți și sentimentele de tensiune vor dispărea. Pe de altă parte, alte persoane reacționează iritabil la aproximativ două ore după o masă bogată în carbohidrați.

Alcool
Mulți oameni beau alcool pentru a uita de griji sau pentru a-și spori puțin stima de sine. Alcoolul este în general confundat cu stimulente, dar de fapt este atenuat. Dacă bei prea mult alcool, activitatea celulelor creierului va încetini și atenția și capacitatea ta de concentrare vor scădea.