Spaghete cu sos de carne tocată și roșii. Rețetă grozavă și rapidă din atelierul de bucătărie al portalului Femeile în oraș.
Ca noutate, vă prezentăm o rețetă pentru întreaga familie, spaghete cu sos de carne tocată și roșii. Bun gust cu brandul Women in the City.
Cele mai bune spaghete cu sos de carne tocată și roșii
- Timp de pregatire: 30 minute
- Numărul de porții: 4
Nou
Carne tocată și sos de roșii - ingrediente
- 400 g spaghete sau alte paste (pentru 1 portie avem nevoie de aproximativ 100 g de paste)
- 350 g carne tocată (cel mai bun amestec, 50% carne de vită și 50% carne de porc)
- 2 linguri unt sau ulei de măsline
- 1 ceapa medie
- 3 căței de usturoi (după gust)
- 1 bucată de piure de roșii (500 g)
- 1/2 linguriță zahăr granulat
- după gust: piper roșu măcinat, sare, turmeric (excelent pentru articulații), piper negru măcinat, rasca integrală (zdrobită), busuioc uscat sau oregano (dacă alegem ierburi proaspete, tăiați-le fin)
- pentru stropire: Parmezan sau o altă brânză populară
Sfat pentru tine
Carne tocată și sos de roșii - procedură de rețetă
- Curățăm ceapa și o tăiem mărunt. Adăugați o lingură de unt sau ulei în tigaie sau caserolă și prăjiți ceapa într-un pahar. Presărați ceapa cu piper roșu măcinat (aprox. 1 lingură), scoateți imediat din aragaz și amestecați.
- La ceapa prăjită cu piper tocat, adăugați carnea tocată la alegere. Carnea de porc, carnea de vită sau amestecul este, de asemenea, potrivită. Se adaugă piper, sare, curcuma, piper negru măcinat, rasca integrală (zdrobită). Se amestecă carnea, se retrage.
- Când carnea tocată devine palidă, acoperiți tigaia sau caserola cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 5 minute pentru a lăsa carnea să-și elibereze propriul suc. Ca urmare, sosul va avea un gust mai bun. Adăugați usturoiul ras sau zdrobit după dorință, amestecați.
- Apoi, adăugați piure de roșii, puțin zahăr pentru a echilibra gustul, 1,5-2 dl apă clocotită. Depinde de densitatea sosurilor care ne plac. Gatiti usor sosul acoperit aproximativ 20 de minute pentru a inmuia carnea. Apoi adăugați ierburi uscate (proaspete).
- În timp ce gătiți sosul, gătiți și pastele conform instrucțiunilor. De data aceasta am ales spaghetele turtite numite Linguine. Scurgeți pastele fierte, nu clătiți. Adăugați paste în sosul pregătit, amestecați. În cele din urmă, radeți brânza.
Sfat final: Amintiți-vă, pentru a găti paste, avem întotdeauna nevoie de o oală mai mare și de mai multă apă de sare. Nu adăugăm niciodată ulei, pentru că atunci sosul nu este prea bun pentru paste. Le gătim conform instrucțiunilor și tipului. Pastele aparțin întotdeauna în sos, nu invers.
Poftă bună.