știți

Fructele proaspete sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale, fibre și alte ingrediente active. Dar chiar și forma uscată are multe de oferit. Cu toate acestea, există câteva principii importante care vă vor ajuta să faceți alegerea corectă.

Fructele proaspete sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale, fibre și alte ingrediente active. Dar chiar și forma uscată are multe de oferit. Cu toate acestea, există câteva principii importante care vă vor ajuta să faceți alegerea corectă.

Uscarea a fost folosită de mult timp de strămoșii noștri pentru a păstra recolta pentru iarnă. În timpul procesului, apa se evaporă din fruct, volumul său este redus, capătă un aspect și o consistență diferite. Raportul substanțelor conținute la dimensiunea totală se modifică, ceea ce crește și concentrația de zahăr. Ce să cauți atunci când faci cumpărături?

Fereastra medicala

Astfel de fructe nu sunt mai puțin valoroase decât cele proaspete. Cu procesul de uscare corect, concentrația unor substanțe nutritive crește chiar. Dacă am vrea să acceptăm aceeași valoare, ar trebui să mâncăm multe alte fructe proaspete. Consumul regulat de fructe uscate îmbunătățește absorbția nutrienților, este o sursă excelentă de fibre, vitamine, antioxidanți și fitochimicale valoroase, datorită cărora acționează preventiv împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare.

Specii populare uscate - ceea ce este ascuns în ele?

  • Mere: Acestea conțin multă vitamină A, vitamine B și acizi organici. Ele întăresc mușchii și nervii, protejează stomacul și ficatul. Acestea contribuie la reducerea presiunii și la prevenirea diferitelor boli.
  • Prune: Sunt bogate în antioxidanți și minerale precum potasiu, calciu și magneziu. Sunt un mare laxativ natural, susțin digestia și golirea.
  • Caise: Găsim o mulțime de beta-caroten și minerale precum fierul, calciul, potasiul și magneziul. Sunt utile în hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare. Acestea curăță tractul digestiv, ajută la refacerea celulelor nervoase și au un efect pozitiv asupra pielii și a vederii.
  • Data: Sunt bogate în antioxidanți, fibre și potasiu. De asemenea, găsim în ele calciu, magneziu sau fier. Acestea suprimă crampele musculare și vor fi apreciate mai ales de sportivi. Triptofanul aminoacid conținut în ele favorizează un somn bun.
  • Smochine: Acestea conțin o mulțime de vitamine A și vitamine B. Ele ajută la buna funcționare a sistemului nervos, beneficiază părul și unghiile. Acestea conțin o proporție mare de potasiu, calciu, magneziu și acid folic, necesare pentru o corectă diviziune celulară și hematopoieză. Sprijină digestia și golirea, curăță rinichii și tractul urinar.
  • Stafide: Se bucură de cantități mari de fibre și minerale precum potasiu, magneziu, calciu și fier. Sunt o sursă rapidă de energie, ajută la reglarea tensiunii arteriale, facilitează digestia și excreția. De asemenea, au un efect pozitiv asupra dinților.

Numărat de calorii

Există diferențe mari în valorile calorice între specii. De exemplu, zmeura uscată, murele și afine sunt printre fructele cu cel mai mic conținut de carbohidrați. Acestea conțin puțin mai multe prune uscate, pere, mere sau kiwi. Cele mai exigente din punct de vedere caloric sunt stafidele, ananasul uscat, mandarinele, bananele și mango. Cuierele și smochinele uscate cresc, de asemenea, rapid zahărul în sânge - ar trebui să le consumăm în mod rezonabil. Pentru toate speciile, urmați regulile: Mâncați întotdeauna doar atât de multe fructe uscate cât ați mânca în mod normal proaspete

3 principii de cumpărare corespunzătoare

  1. Citiți eticheta: Evitați produsele care conțin dioxid de sulf conservant - E 220. La persoanele sensibile, chiar și o doză mică poate provoca dureri de cap, greață sau diaree. Întotdeauna clătiți fructele cu apă înainte de a mânca.
  2. Alegeți fără zahăr suplimentar: Când cumpărați, asigurați-vă că nu conține zahăr adăugat, cum ar fi sirop de glucoză. Acest lucru este destul de frecvent pentru bananele uscate, ananasul, merisoarele, papaya și kiwi. Învelișul alb de pe suprafață poate să nu fie dăunător. Este în mare parte un fruct uscat mai vechi pe care s-a cristalizat zahărul.
  3. Încercați fructele liofilizate: Este natural, fără conservanți sau coloranți. Mashul crocant și sănătos își păstrează aproximativ 90% din proprietățile sale originale - formă, culoare, miros și valoare nutritivă. Acesta este cel mai blând proces de uscare. Dezavantajul poate fi un preț mai mare. De exemplu, 20 g de căpșuni liofilizate vă vor costa mai puțin de 3 euro.

În ce fel de fructe uscate vă veți răsfăța? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.