Lintea roșie nu are aproape grăsimi, este o sursă excelentă de fibre, proteine și fier. Reglează funcția intestinală, scade glicemia și are un efect pozitiv asupra funcției rinichilor. Este un aliment potrivit pentru slăbirea și reducerea dietelor. Porțiunea are aproximativ 3 SJ.
Rețetă pentru 4 porții
Materii prime:
200 g linte roșie
45 g de ceapă
200 g morcovi
10 g usturoi
15 g de ulei de măsline virgin
5 g de rasca romană
3 g piper curry
suc și coaja unei lămâi mici
piper negru
sare nerafinată
ierburi proaspete
Abordare:
1. Spălați lintea de mai multe ori.
2. Tăiați mărunt legumele și prăjiți-le în ulei de măsline. Se adaugă sare și condimente proaspăt măcinate, rasca și curry.
3. Adăugați lintea, turnați apă clocotită peste ele și gătiți complet moale.
4. Supa trebuie să fie groasă, așa că, dacă este necesar, toarnă excesul de apă și amestecă parțial restul.
5. Puneți supa în aragaz, adăugați coaja și zeama de lămâie și supraîncălziți.
6. Se servește fierbinte cu ierburi proaspete tocate, cum ar fi patrunjelul.
Valoarea energetică și nutrițională a unei porții:
237 kcal/991 kJ
12,7 g de proteine
4,3 g de grăsime
aproximativ 3 SJ
Rețetele au fost pregătite de Katarína Langová și Mária Štefáková