folosind

Antioxidanți

Antioxidanți sunt eliminatori de radicali liberi. Radicalii liberi pot deteriora celulele sănătoase și le pot perturba structura.

Surse de antioxidanți

Antioxidanții se găsesc în principal în fructe și legume. Se găsesc și în alte alimente, inclusiv nuci, cereale, carne, unele păsări de curte și pește. Lista de mai jos descrie sursele de antioxidanți.

Beta caroten

Se găsește în multe alimente de culoare portocalie. Acestea includ cartofi dulci, morcovi, dovleci, caise și mango. Beta-carotenul este prezent și în legumele cu frunze - spanac, varză, legume cu frunze verzi.

Luteina

Luteina este un antioxidant care este abundent în legumele cu frunze, spanac și varză. Luteina este asociată cu un efect pozitiv asupra ochilor.

Licopen

Licopenul este un antioxidant găsit în roșii, pepeni verzi, caise, grapefruit, portocale și alte alimente.

Seleniu

Seleniul face parte din enzimele antioxidante. Principalele surse alimentare de seleniu sunt alimentele de origine vegetală, precum orezul, grâul. Cantitatea de seleniu din sol, care variază de la o regiune la alta, determină cantitatea de seleniu din alimentele cultivate într-o anumită țară.

Vitamina A

Alimentele bogate în vitamina A sunt ficatul, cartofii dulci, morcovii, laptele, gălbenușurile și brânza mozzarella.

Vitamina C

Vitamina C poate fi găsită în cantități mari în multe fructe și legume, în cereale, carne de vită, carne de pasăre și pește.

Vitamina E

Sursele bogate de vitamina E sunt migdalele, uleiurile, germenii de grâu, porumbul, soia, nucile, broccoli și altele.