Sushi este unul dintre felurile mele preferate, dar nu mi-a plăcut niciodată peștele. Prin urmare, vă ofer o alternativă pe care toată lumea o poate suporta și este foarte gustoasă! Aș dori să subliniez în avans că nu sunt un profesionist, dar când vine vorba de gust, este cu adevărat grozav (și am încercat destul de mult sushi în restaurante). Vă rugăm să rețineți, de asemenea, că în cantitatea indicată de ingrediente veți primi aproximativ 100 de bucăți de sushi.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Să facem orez mai întâi. Am citit mai multe articole înainte de a începe să-mi fac propriul sushi și majoritatea sunt de acord că este ideal să cumperi orez cu bob rotund pentru sushi direct de la magazin. Este important să spălați bine orezul sub apă curentă, este potrivit atunci când curge deja apă limpede din acesta. Puneți orezul într-o oală (am gătit într-un vas de sticlă Jena) și adăugați apă. Gatiti orezul acoperit constant timp de aproximativ 15 minute. După gătit, lăsați-l să stea aproximativ o jumătate de oră. Îndoiți orezul și amestecați cu mișcări de tocat. Apoi condimentați orezul cu oțet de orez (nu aveți nevoie de mult) și omiteți puțină sare sau sare după gust.
Tăiem legumele în orice formă. Cu toate acestea, ideal pentru farfurii sau cartofi prăjiți, astfel încât sushi să fie apoi tăiat bine. Pe lângă legume, poți folosi și de ex. ciuperci shitake sau omletă japoneză, roșii uscate, ridiche japoneză etc. - Umplerea depinde de tine. Pe lângă diferite tipuri de legume, am dat și frunze de spanac.
Așezăm o foaie de alge pe un covor de bambus. Am lucrat ideal cu mâinile umede. Răspândiți o cantitate adecvată de orez pe alge la aproximativ 3/4 (lăsați un spațiu în partea de sus, astfel încât rulada să poată fi finisată frumos). Nu faceți stratul de orez prea gros. Așezați felii/cartofi prăjiți de legume pe orez (dacă ați lăsat un spațiu liber pentru alge pe capătul superior al algelor, așezați legumele orizontal în aproximativ jumătate din orez).
Folosind un covor de bambus, rulați cu atenție algele cu orez și legume și lipiți marginea cu mâinile umede pentru a menține rola împreună. Puneți rola deoparte și faceți orice număr de rulouri, gătiți legumele, câștigați cu combinații de culoare și gust.
Am lăsat rulourile de sushi să se odihnească aproximativ o jumătate de oră și după o jumătate de oră le-am tăiat cu grijă în inele (sau maki, dacă doriți). Se servește cu wasabi, sos de soia și ghimbir murat (nu în fotografie). Poftă bună!