Mexic, o țară plină de sombreros, cactuși, tequila și ardei iute. Ardeiul iute este materia primă de bază în multe feluri de mâncare tipice mexicane. De aceea, bucătăria mexicană, plină de picantitate, gust și aromă inconfundabile, a captivat milioane de oameni și este una dintre bucătăriile lor preferate.
Bucătăria mexicană a fost creată prin combinarea tradițiilor culinare aztece, mayașe și spaniole. Fiecare parte a Mexicului are propria bucătărie. Dar baza în fiecare parte este, pe lângă ardeii iute, și fasolea, roșiile, avocado și porumb. Carnea este consumată în principal de carne de vită, pui, curcan și carne de porc. Totuși, aici se consumă și pește și fructe de mare. Condimentele tipice din bucătăria mexicană sunt ardeii iute, coriandru, oregano, chimen sau scorțișoară.
Tacos, enchiladas, burritos sau quesadillas?
Cea mai faimoasă mâncare mexicană este tortilla, clătite de porumb coapte uscate pe o farfurie fierbinte. Tortilla înlocuiește pâinea în Mexic. Tortilele sunt umplute cu carne și legume. Dacă tortilla este împăturită în jumătate, sunt tacos. Tortilla rulată și coaptă în cuptor sunt enchiladas. Când sunt traduse într-o pungă, acestea sunt burritos. Quesadillas se umplu din nou și se presară cu brânză. Nachos de porumb sunt, de asemenea, făcute din făină de porumb cunoscută.
Salsa, tipic mexican
Tortilla și nachos includ diverse salsa. Amestecuri reci sau calde de diverse legume și fructe, care se transformă într-o gamă largă de sosuri dense până la subțiri. Salsa de roșii de bază este un amestec de roșii, ardei iute, ceapă, suc de lămâie și coriandru. O altă salsa mexicană binecunoscută este guacamolul din avocado, roșii, ardei jalapeno și suc de lămâie.
Chilli, chilli, chilli peste tot
Mexicul este cunoscut pentru mâncarea sa picantă. Aici sunt cultivate peste 150 de tipuri de ardei iute de diferite dimensiuni, forme, arome și grade de înțepare. Cele mai faimoase ardei iute includ habanero, jalapeno, chipotle sau ancho. Mexicanii își mănâncă ardeii iuti preferați într-un mod neobișnuit, apoi ardeii verzi sunt umpluți cu carne tocată și migdale, acoperiți cu sos de nuci și garniți cu fasole de rodie.
Când ardeiul iute și ciocolata sunt combinate
Pentru unii, o combinație specială poate fi posibilă, dar aceste două arome se completează perfect. Considerăm că Mole poblano este mâncarea națională mexicană. Pui, curcan sau porc în sos de ciocolată fierbinte, scorțișoară și ardei iute. Pe lângă preparatul național, combinația de chilli și ciocolată este folosită și în deserturi. De exemplu, churros, adică conuri prăjite învelite în zahăr sau scorțișoară, care sunt scufundate în ciocolată fierbinte topită cu bucăți de chilli.
Încerca: specialități mexicane adevărate în Restaurantul Hacienda.
Ca parte a învățării despre bucătăriile străine, v-am pregătit un Gastrocest. Aruncați o privire la alte bucătării străine cu noi.
Distribuiți articolul pe rețelele sociale: