Nu mai este cazul ca doar sarea și vegeta să adauge atingerea corectă mâncării. Gama de arome cu care vă puteți îmbunătăți mâncarea este uimitor de variată în meniul de astăzi și toată lumea va găsi cu siguranță ceva în ea. Acest lucru se datorează în principal faptului că nu este monoton. Nu oferă doar un gust sărat, picant, acru, fierbinte sau dulce. În fiecare zi și cu fiecare masă, aveți ocazia de a crea o interacțiune nouă și unică de arome. Care arome sunt cele mai bune și nu ar trebui să lipsească în bucătăria ta?

1. Sare, dar nu orice

Și voi, cu siguranță, ați întâmpinat critici asupra sării. Medicii și laicii nu scutesc de comentarii negative asupra efectelor sale asupra sănătății umane. Păcat că mulți nu menționează faptul că nu este sare ca sarea. Sarea din Himalaya este, de asemenea, sare, și totuși este diferită. Este un adevărat dar al naturii. Pe lângă gustul dorit, sarea din Himalaya adaugă alimente iod, oligoelemente sau minerale. Ajută la stabilizarea pH-ului corpului, promovează regenerarea țesuturilor, tensiunea arterială adecvată și sistemul nervos.

Utilizarea acestei sări este similară cu bucătăria clasică. În plus, însă, puteți prepara saramură, pe care o puteți folosi și pentru igiena orală sau clătirea cavității nazale. Sarea grosieră din Himalaya este excelentă și pentru o baie relaxantă. Află mai multe despre ea AICI.

sănătoase

2. sos Tamari

Sub sos, dar nu ne referim la niciun fel de sfoară sau ceva de genul acesta. Vorbim despre sos japonez Tamari din soia fermentată. Sosul de calitate este natural fără gluten și prietenos cu veganii. Conține fibre, proteine, fier, magneziu, calciu, vitamine, seleniu, sodiu, fosfor, omega 3 și 6, mangan, acid folic și acid pantotenic. Cu toate acestea, dacă doriți toate aceste beneficii, veți avea nevoie de Tamari Soia BIO fără glutamat adăugat, a cărei fermentare și fermentare durează aproape un an și jumătate. Deci, dacă ați văzut sosul cu 1-2 € undeva, probabil că nu va fi cel despre care am scris acum.

Puteți folosi Tamari ca condiment în salate, paste, toppinguri și oriunde se potrivește după imaginația dumneavoastră. Acesta va sprijini digestia, va îmbunătăți funcția intestinală sau va întări inima și vasele de sânge. O modalitate destul de gustoasă de a face asta?

Alternativ, puteți utiliza mai multe Sos Shoyu - cu toate acestea, nu este potrivit pentru persoanele fără gluten. Cu siguranță veți cumpăra ambele sosuri în magazinele ecologice.

3. Gomasio

Pe lângă Tamari, am primit mai multe alimente din țările estice care merită atenție. Gomasio, sau sare de susan este aromă preparată din semințe de susan și sare de mare. Pe lângă susan, se adaugă adesea in, dar puteți cumpăra și gomasio din semințe de dovleac. Este foarte popular mai ales cu sosuri, salate, supe, orez și cereale.

Combinația de semințe și sare nu a fost aleasă doar pentru gust. Pe lângă semințele de susan, se folosesc și alte semințe, precum inul, floarea-soarelui sau chiar semințele de mac. Efectele lor mari asupra sănătății sunt cunoscute de mult timp, dar oamenii deștepți s-au gândit să le combine pe toate și să le combine cu sare. Gomasio favorabil acționează asupra acidificării, oboselii și imunității slăbite. Combină beneficiile tuturor componentelor sale într-un întreg nutritiv și gustos, plin de minerale și vitamine. Te căsătorești în magazinele ecologice.

4. Miso

Miso este o pastă fermentată care se face cu ajutorul culturilor microbiene de soia din soia în combinație cu orz, orez sau doar soia în sine - de aceea știm miso orz, orez și soia (miso întunecat), dar și miso alb dulce (miso ușor). Miso este o sursă rară de aminoacizi esențiali, enzime, vitamine și minerale sau oligoelemente și este, de asemenea, săracă în calorii. Susține digestia, imunitatea și este util la tensiunea arterială scăzută.

Când alegeți un castron, citiți etichetele, deoarece astăzi acestea sunt deja produse industrial, caz în care procesul de fermentare este accelerat. Substanțele mult mai benefice sunt conținute în miso-ul produs în mod tradițional - organic. Miso-ul întunecat are un gust distinctiv puternic. Nu trebuie gătit mult timp pentru a nu-și pierde gustul specific și mai ales pentru a nu distruge substanțele termolabile, enzimele și microorganismele. Prin urmare, se adaugă la sfârșitul gătitului sau îl adăugăm în vas și îl oprim, nu mai gătim. Un miso întunecat este excelent pentru a adăuga leguminoase, pentru legume, care este aburit sau copt, pentru supe și sosuri, tartine etc. Îl puteți găsi în magazinele de produse naturiste.

5. Oțet de Ume

Oțetul Ume poate fi un substitut sănătos pentru sare sau oțet clasic. În ciuda numelui, nu vă lăsați păcăliți - nu are prea multe în comun cu oțetul clasic. Procesul de producție constă din în fermentarea prunelor Umeboš. Acestea sunt mici prune roșii care seamănă cu cireșele și prosperă în China, Japonia și Coreea. La fel ca aromele anterioare, oțetul de Ume a ajuns în ultimii ani nu numai la ghișeele comercianților cu amănuntul de produse alimentare sănătoase, ci și la camerele multor gospodării, care au constatat că este într-adevăr o aromă „medicinală”.

Oțetul Ume este un supliment valoros pentru o dietă sănătoasă datorită faptului că conține multe vitamine, minerale și enzime într-o formă ușor digerabilă. Are un efect pozitiv asupra tractul digestiv, neutralizează, ajută la problemele pielii și la ciuperci, calmează arsurile la stomac, ameliorează durerile de cap, oboseala și întărește imunitatea. Are un gust excelent cu orice mâncare - supe, sosuri, salate sau sosuri. Pe scurt, super-pat.

6. Condimentele potrivite

O categorie specială este condimentele de toate tipurile și țările. Poate că fiecare bucătărie din lume are un anumit tip de condiment care o caracterizează și o amintește în mod explicit. Și pe lângă aroma sa frumoasă și gustul unic, fiecare condiment are și efecte pozitive asupra sănătății dumneavoastră. Deși sunt multe, Vă vom spune câteva beneficii despre cele mai semnificative.

Scorţişoară este unul dintre cele mai parfumate mirodenii care te va transporta la caprifoi și brad, poate chiar la mijlocul verii. Conține mulți antioxidanți, care sunt deosebit de apreciați în lupta împotriva celulitei și a pierderii de grăsime. De asemenea, ajută la inundarea plămânilor și a rinitei.

Ghimbir este în principal asociat cu o perioadă mai rece și mai ploioasă, când este necesar să aveți mai multă grijă de imunitate sau să tratați răcelile și gripa. Din cauza conținut de antioxidanți este folosit și pentru masaje și împachetări anticelulitice.

Cuisoare este un alt dintr-o serie de condimente frumos parfumate. Provine din Indonezia, unde a fost folosit ca „apă de gură”. Cuisoarea arată benefică pentru digestie și acționează și împotriva balonării și flatulenței. O linguriță de cuișoare ascunde o cantitate de antioxidanți comparabilă cu cantitatea dintr-o ceașcă de fructe de pădure.

Curcumă este un condiment indian de o minunată culoare galben strălucitor. În India, procentul de cancer de colon este cel mai scăzut din lume. Cercetătorii au arătat că turmericul are efecte antifungice, antivirale și antibacteriene. De aceea, i se atribuie și un procent atât de scăzut de cancer. De asemenea, ei îl numesc cel mai sănătos condiment din lume.

piper roșu este un amestec picant de chili și doza trebuie să fie foarte moderată. Cu toate acestea, în cantitatea potrivită, el poate curățați căile respiratorii, favorizează circulația sângelui iar datorită conținutului de antioxidanți, i se atribuie efecte anti-cancer.

Puteți încerca, de asemenea condiment garam masala sau alte tipuri de masala, ardei maha, curry sau ardei provensal. Dacă nu cumperi în calitate organică, nu uita să citești compoziția.

În acest fel am putea continua și introduce alte condimente unice și mixte și alte arome cu ajutorul cărora vă puteți îmbunătăți și mai mult mesele sănătoase. Cu toate acestea, natura a pregătit prea multe dintre ele pe aceste câteva rânduri. Vom fi fericiți, dar dacă ne împărtășești condimentele tale preferate, care fac din bucătăria ta cea mai bună din lume:-).

Alte articole pe care le recomandăm: