Alimentație corectă. Ceva lipseste?

Veganii însărcinați nu o au ușor. Situația studiilor este slabă, opiniile nutriționiștilor și ale medicilor diferă. Oricine dorește să evite produsele de origine animală va avea nevoie de un plan detaliat.

vegan

Când Carmen Hercegfi a rămas însărcinată în 2014, a fost vegană timp de șase ani. Știe să folosească nutriția - cu toate acestea, există îndoieli imediate: „Nu mi-a fost clar la început cum va funcționa în mod specific în timpul sarcinii”.

Cum se va realiza aprovizionarea optimă cu nutrienți? Cum se previn deficiențele și riscurile? Hercegfi caută informații și recomandări dietetice în Germania. Dar este greu. Apoi a comandat cărți din SUA, pentru că mâncarea vegană este mai acceptată acolo.

Astfel evaluează de ex. Academia Americană de Nutriție și Dietetică A.N.D.

Aceasta este o recomandare pe care Christian Albring, președintele Asociației Profesionale a Ginecologilor, nu o împărtășește: „O dietă vegană în timpul sarcinii nu este imposibilă, dar foarte dificilă.” Ginecologul vede mai multe probleme, în special aportul de proteine. Lipsa de proteine ​​poate duce la întârzierea unui copil.

În funcție de greutatea corporală, o femeie însărcinată are nevoie de 50 până la 80 de grame de proteine ​​pe zi, din nou cu încă zece grame în plus din a patra lună. „Nu este destul de ușor cu alimentele pe bază de plante”, spune expertul, „mai ales atunci când consideri că, de exemplu, 100 g de fulgi de ovăz conțin doar zece până la unsprezece grame de proteine ​​și 100 g de tofu conțin doar opt grame de proteine. " Pentru comparație: carnea de porc și Gouda furnizează aproximativ 26 g de proteine ​​la 100 g, ouă 13 grame.

Ce crede Edith Gätjen, absolventă în ecotrofologie și profesor asociat la Academia de nutriție pentru sugari și copii, Consiliere independentă în sănătate (UGB)? El spune că, în mod natural, este mai ușor să obțineți cantitatea necesară de proteine ​​cu lapte, carne și ouă. Dar asta nu înseamnă că este imposibil cu o dietă vegană completă. Dieta vegană conține leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe oleaginoase, care conțin multe proteine ​​de înaltă calitate. Femeile însărcinate trebuie doar să știe ce și cât să mănânce. Gätjen conduce împreună cu Markus Keller de la Institutul de nutriție alternativă și durabilă (Ifane) la seminarii de la Giessen despre „Veganismul în timpul sarcinii”. Gätjen subliniază, de asemenea, că trebuie făcut mult mai mult pentru a oferi grupului în creștere de vegani gravide cunoștințe, inclusiv de la medici și moașe. "

Întrebarea nu este dacă se poate face, ci doar cum să o faci

Cu prelegerile și seminariile lor, Gätjen și Keller desfășoară lucrări de pionierat în Germania. Recomandările dietetice ale lui Keller pentru femeile însărcinate vegane de la Asociația Vegetariană din Germania sunt noi. La fel ca înainte, Societatea Germană pentru Nutriție consideră că o dietă pur pe bază de plante este inadecvată în timpul sarcinii. Ginecologul Albring îi recomandă, de asemenea, pe vegani să facă compromisuri în timpul sarcinii și să permită cel puțin produse lactate și ouă. În acest fel, femeia însărcinată poate obține proteine ​​și vitamine de înaltă calitate și poate atenua semnificativ situația copilului nenăscut.

Cu toate acestea, pentru vegani care nu consumă produse de origine animală din motive etice, un astfel de compromis este neatractiv. „Pentru mine, nu există nicio întrebare dacă se poate face, ci doar cum să o facem”, spune Carmen Hercegfi.

Există încă o problemă centrală cu recomandările nutriționale oficiale: există o lipsă de studii reprezentative asupra femeilor însărcinate vegane. Cum mănâncă între magazinele ecologice, magazinele cu reduceri, cantina și piața săptămânală? Ce lacune în nutrienți sunt remarcabile?

Multe prejudecăți, puțină experiență

„Nu suntem încă capabili să facem declarații cu privire la faptul dacă veganii gravide sunt conștienți de riscul crescut de deficiențe nutritive și răspund la aceasta printr-o dietă bine echilibrată”, critică Albring. Prin urmare, el îi sfătuiește pe vegani să consulte medicul ginecolog curent cu privire la forma de dietă aleasă în fiecare caz. Din păcate, multe manifestări ale deficitului pot fi citite doar foarte târziu din rezultatele analizelor de sânge, apoi s-ar fi putut manifesta deja la copil.

Carmen Hercegfi recunoaște că se teme de multe prejudecăți împotriva veganismului, mai ales atunci când o femeie este însărcinată. În același timp, practic nu este nicio problemă să mănânci într-un mod pur echilibrat între plante și versatil. Leguminoasele, cerealele, nucile ne furnizează proteine, uleiuri vegetale de înaltă calitate, cum ar fi ulei de in și ulei de nucă acizi grași omega-3, fructele și legumele oferă vitamine și minerale. Vitamina D, acidul folic și iodul trebuie administrate în tablete sau picături.

„Această recomandare se aplică exact femeilor însărcinate care mănâncă carne”, spune Gätjen. Singura diferență: veganii trebuie să ia vitamina B12, care apare în mod natural în carne, pește sau organe, zilnic, cu un supliment alimentar. Lipsa acestei vitamine poate duce la tulburări grave ale dezvoltării fetale și la complicații în timpul sarcinii.

În timpul sarcinii, Hercegfi a propus un plan detaliat cu privire la modul de combinare a alimentelor vegetale. Asta a necesitat un mic efort la început. În plus, din motive de siguranță, i s-au măsurat toate hemogramele în a cincea lună. Ea a vrut să știe totul - de la calciu la vitamina B la fier. Rezultatele au fost liniștitoare, totul a fost în regulă cu ea. Nașterea a decurs fără probleme, fiul mic s-a născut sănătos ca sfeclă. Acum are nouă luni și este hrănit vegan. Hercegfi vrea acum să-și transmită experiența și scrie o carte despre veganismul în timpul sarcinii.

Concluzie

Este dificil să găsiți informații bune despre alimentația vegană în timpul sarcinii - nu există recomandări oficiale. Oricine optează totuși pentru această formă de dietă trebuie să elaboreze un plan precis pentru o cantitate suficientă de nutrienți și să furnizeze organismului anumite vitamine.

De tip vitarian

Există deja mulți copii frumoși (chiar și adulți) în lume, care nu sunt doar vegani, ci chiar și vegani crudi de la naștere. Arată foarte sănătos și inteligent, caută-i pe youtube, de exemplu.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.