Afinul are un arbust înalt de aproximativ jumătate de metru, a cărui frunză a fost folosită de secole în tratamentul bolilor tractului urinar. Astăzi, frunza face parte din ceaiurile medicinale, fructul este apreciat în principal pentru conținutul său ridicat de vitamine A, B și C și minerale - în special fier, potasiu, calciu, magneziu și altele.

numai

Prin efectele sale de vindecare, afine înlocuiește un medicament rar în țara noastră - un pui de urs, care are un efect antiseptic, antiinflamator, diuretic și ameliorează crampele musculare netede. Deoarece previne acumularea de viruși în organism, previne, de asemenea, apariția rănilor și a altor infecții, se spune, de asemenea, că reduce riscul cariilor dentare.

Afinul este utilizat pentru tratarea inflamației tractului urinar, care curăță și elimină substanțele și bacteriile dăunătoare. Poate fi folosit ca adjuvant pentru scăderea zahărului din sânge.

Ceai se prepară din 3 linguri de frunze uscate pe jumătate de litru de apă. Se bea zilnic. Putem folosi și soluția pe bază de plante pentru placare. Fructele de afine, în special, au un efect diuretic.

Fructele proaspete și mai ales conservele și uscatele au o utilizare bogată în bucătărie. Sunt populare atât pentru consumul direct, cât și pentru prepararea produselor de patiserie, compoturi și gemuri.

Compotul de afine este foarte picant, este potrivit nu numai pentru filet, unde îl putem înlocui cu afine uscate, ci și pentru carne de vânat și carne de vită, și poate fi folosit și într-o bucătărie rece.
Merisoarele uscate pot fi adăugate la fulgi de ovăz sau muesli și iaurt pentru a pregăti un mic dejun delicios.

Compot de afine - Pentru un 1 kg de afine punem maximum 1 parte de apă. Gătiți încet afine spălate, luate timp de aproximativ 15 minute pentru a elibera sucul, apoi adăugați zahăr (maximum 500 g) și gătiți cu agitare constantă până la așa-numita „Acoperire” - aproximativ 8 minute. Compotul este atunci foarte asemănător cu gemul și durabil, deoarece merisoarele conțin acid benzoic. Umpleți compotul în cupe în timp ce este fierbinte și aproape - nu trebuie sterilizate. Dacă nu dorim compotul prea personalizat, turnăm 60% soluție de zahăr în afine într-un pahar și sterilizăm.

Carne de vită pe afine - Avem nevoie de un kilogram de carne de vită (spate), 2 linguri de făină semi-grosieră, puțină grăsime, o cană de afine (sau o jumătate de cană de gem de afine), o jumătate de cană de cidru de mere, o lingură de zahăr, sare, condimente proaspete, un vârf de scorțișoară și nucșoară.

Pune afine într-o ceașcă, adaugă zahăr și must și gătește încet - până se înmoaie. Înfășurați carnea sărată în făină cu nucșoară și prăjiți-o în puțină grăsime. Se toarnă peste sos de afine, se adaugă scorțișoară și 3 bile de piper proaspăt și se fierbe până când carnea este moale. Înainte de gătit, adăugați sare după gust.

Carne de pui pe afine - Patru bucăți de pui
bate, sare și condimentează. Tăiați 250 g de ciuperci felii și tăiați mărunt legumele (morcovi, pătrunjel și țelină). Apoi prăjiți cotletele într-o cantitate mică de grăsime pe tigaie, acoperiți-le, adăugați legumele rădăcină și fierbeți ușor. Între timp, faceți untul și făina cu o smântână, turnați 1 litru de bulion pregătit, adăugați 6 linguri de compot de afine și gătiți sosul. Ceapa și ciupercile tocate mărunt se toarnă în ulei, se acoperă cu puțin vin și se lasă să fiarbă. Adăugați toate acestea la sosul de afine.

Scoatem și amestecăm legumele, înăbușite cu carne, apoi le adăugăm și la sos, pe care le încălzim la final. Se toarnă sosul tăiat peste sosul finit.