PARIS - Când vine vorba de pierderea unor kilograme, se pune întrebarea cu privire la dieta pe care să o alegem. Ar trebui să excludem doar alimentele bogate în grăsimi? Sau preferați o dietă cu conținut scăzut de zahăr? De fapt, ambele diete sunt la fel de eficiente, potrivit unui studiu publicat de cotidianul francez Le Figaro, ale cărui rezultate au fost publicate în Jurnalul Asociației Medicale Americane (JAMA).

Autorii studiului, cercetători de la Universitatea Stanford School of Medicine din Statele Unite, au lucrat cu un eșantion de 609 de persoane cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani care erau supraponderali sau obezi, dar nu diabetici. Fiecare dintre acești oameni a ales una dintre aceste diete. Pe parcursul a opt săptămâni, indivizii au fost nevoiți să-și reducă consumul de zahăr sau grăsimi cu douăzeci de grame, în funcție de tipul dietei. Activitatea fizică medie, care a fost evaluată prin chestionare individuale, a fost aproape aceeași în ambele grupuri.

Oamenii care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au pierdut în medie 5,3 kg pe an, în timp ce cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de zahăr au pierdut șase kilograme. Astfel, rezultatele au fost similare, iar cercetătorii au ajuns la concluzia că ambele diete au fost la fel de eficiente. La sfârșitul experimentului, nu a existat nicio diferență semnificativă în dezvoltarea greutății între dieta cu conținut scăzut de grăsimi și dieta cu conținut scăzut de zahăr.

dietă

Dar oamenii de știință au mers chiar mai departe. Studii mai vechi au arătat că unele gene par să joace un rol în eficacitatea dietei. Unii oameni sunt probabil predispuși genetic să slăbească kilograme pe o dietă cu grăsimi ușoare, în timp ce alții se simt confortabil cu o dietă cu conținut scăzut de zahăr. Această idee și-a găsit adepții. Unele companii de internet susțin că pot determina ce dietă este cea mai bună pentru clienții lor, pe baza genelor lor. Pentru a testa această ipoteză, experții au efectuat secvența genetică a unora dintre genele participanților la studiu. În concluzie, acestea sunt categorice - eficacitatea dietei nu este legată de profilul genetic.

Experții au evaluat, de asemenea, capacitatea participanților de a excreta insulină. Alte studii au arătat că secreția scăzută de insulină a unui pacient ar trebui să-i determine pe medici să prescrie o dietă săracă în zahăr. Dar chiar și aici, rezultatele studiului arată că secreția de insulină nu joacă un rol în eficacitatea dietelor. Participanții care au excretat cel mai puțin nu au slăbit mai multe kilograme la o dietă ușoară cu zahăr decât cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Cercetătorii au descoperit singura diferență între cele două grupuri de subiecți: o modificare a nivelului de colesterol. La cei care au o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, nivelul colesterolului LDL rău a crescut, în timp ce la cei care au o dietă fără zahăr, nivelul colesterolului HDL „bun” a crescut, iar nivelul trigliceridelor a scăzut. Nivelurile ridicate de colesterol LDL sunt un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Nu este încă clar dacă cele două tipuri de dietă sunt echivalente din punct de vedere al sănătății cardiovasculare.