brânză

Brânza topită de casă, pe care o întinzi pe pâine, se prepară pe bază de brânză proaspătă, are un gust incredibil și se topește în gură. Vă oferim o rețetă de brânză procesată de casă, care este foarte simplă. Cu toate acestea, pentru a vă răspândi foarte bine, ar trebui să urmați punctul până la procedura exactă.

Brânza tartinabilă de casă are un gust incredibil. Fie că îl aveți cu un sandviș picant sau cu un corn de șuncă obișnuit, acesta vă va câștiga inima și întreaga familie o va iubi. Încercați să-l pregătiți acasă o dată. Și nu îl vei mai cumpăra niciodată la magazin.

O să ai nevoie:

500 de grame de cheag fin

1 linguriță bicarbonat de sodă

100g unt la temperatura camerei

Mod de preparare:

Pregătiți un castron din oțel inoxidabil mai înalt și o oală mai mică pentru a face brânza cremoasă untabilă. Brânza este preparată într-o baie de apă, deci asigurați-vă că oala și bolul se potrivesc împreună. Se toarnă apă peste oală și se fierbe. Între timp, pregătește amestecul, pe care îl vei găti apoi.

Pentru prepararea brânzei tartinabile, cel mai bine este dacă cașul nu este complet uscat. Prin urmare, puteți utiliza bucăți fine sau destul de fine. Acestea au o umiditate mai mare decât cașul obișnuit, așa că funcționează bine.

Amestecați brânza de vaci, ouăle, sarea, sifonul, untul înmuiat într-un castron și amestecați totul cu un mixer de imersie. Nu încălziți untul în cuptorul cu microunde sau pe foc. Brânza nu va avea consistența pe care ar trebui să o aibă. Untul trebuie să fie ferm, dar în același timp suficient de moale pentru a fi amestecat.

Dacă amestecul are o consistență uniformă, îl puteți fierbe într-o baie de apă. Așezați un vas din oțel inoxidabil pe vasul cu apă clocotită și aveți mare grijă ca fundul bolului să nu intre în contact direct cu apa. Se fierbe brânza într-o baie de apă, amestecând continuu, până când toată masa s-a topit. Coerența ar trebui să fie foarte vâscoasă și atractivă. Pentru a gusta brânza, adăugați condimente în amestec în timpul gătitului.

Când ați atins consistența necesară, pregătiți un formular în care să păstrați brânza. Cel mai bun este un recipient din oțel inoxidabil, dar puteți folosi și o cutie clasică din plastic. Se toarnă amestecul lichid într-o matriță și se lasă la temperatura camerei până se răcește complet. Apoi închideți borcanul și puneți-l la loc în frigider, unde ar trebui să se solidifice complet.

După ce urmați această procedură, vă veți bucura de brânză tartinabilă de înaltă calitate, care este nu numai sănătoasă, ci și excepțional de gustoasă. Nu poate fi nici măcar comparat cu cei din magazin!

Tutorialul video vă va arăta procesul, dar și cum ar trebui să arate brânza în etapa finală. Vă dorim bun gust!