Pierderea în greutate »Cum să slăbești» Cum să gătești pentru slăbit și pentru sănătate

Pe lângă alegerea alimentelor și ingredientelor din magazin, este important și modul în care pregătiți mesele. Acest lucru poate fi, de asemenea, neplăcut pentru mulți oameni - ani de proceduri dovedite pentru gătitul felurilor de mâncare gustoase brusc nu se aplică și dragă gospodină, învață să gătești din nou. Dar s-ar putea să vă placă și astfel de gătit. În loc să vă pregătiți timp de patru ore, faceți prânzul într-o jumătate de oră? Mi se potrivește.

Principala schimbare în comparație cu gătitul convențional în cazul nutriției raționale este în principal tendința de a găti cât mai scurt și blând posibil. Acest lucru va exclude din joc multe feluri de mâncare "clasice" care gătesc mult timp, sunt greu de preparat.

  • Nu mai folosiți proceduri precum prăjirea, prăjirea, gătitul lung. Acest lucru creează alimente lubrifiate inutil. În plus, alimentele prăjite conțin substanțe nocive din grăsimi tratate termic. Tigaia este puțin mai ieftină decât prăjirea, dar este totuși mai bine să o pui departe de apartament. Nu-l lăsa să te atragă.
  • Preferați aburirea înainte de aburire. Alimentele aburite rețin vitamine (cele care nu sunt supuse degradării termice). Când gătiți în apă, unele dintre vitaminele din alimente sunt spălate în apă.
  • Cumpărați tigăi de calitate (scumpe). Suprafața de calitate vă permite să coaceți mâncarea pe o picătură de ulei.
  • Nu vă fie teamă să lucrați cu dispozitive care vă vor accelera munca. Breadmaker, aragaz pentru orez, aragaz. Ai control deplin asupra a ceea ce mănânci.

Bucătăria rațională este, de asemenea, avantajoasă prin faptul că pregătirea meselor este mult mai ușoară și poate fi făcută de toți membrii familiei. Desigur, unii bărbați sunt leneși și refuză să gătească. Este mai confortabil să spui că este treaba unei „femei” și să te întinzi pe un șezlong. Ești un bărbat care nu a gătit niciodată? Vrei sa slabesti? Așa că trebuie să te forțezi să începi să gătești.

Este inconfortabil? Dar haide! Confortul te-a îngrășat. O poți face. Doar clătiți și puneți câteva legume într-un abur. De exemplu, depozitați păstrăvul crud la „etajul doi”. Nu este nevoie de sare. Turnați apă în aburi și puneți oala timp de 15 minute. Asta e tot. După ce clincați, scoateți alimentele și mâncați imediat direct din aragazul cu aburi. De ce pata o farfurie?

Că mâncarea nu are nici gust? Ei bine, nu este o friptură sau un cârnat. Are gust, trebuie doar să te obișnuiești. Ai mâncat cârnați, prăjituri și chipsuri până acum? Va trebui să te obișnuiești cu gusturi atât de puternice. Ai spus că gătitul este treaba unei femei? Arată că ești un tip și nu un tip. Mă bucur să văd ce ai!

Sfat: Cum se aplică o „picătură de ulei” în mod regulat pe întregul fund al tigaiei?

pentru

  1. Cumpărați spray cu ulei. „Praf” tigaia și e suficient.
  2. Nu vrei să cumperi ulei? Cumpără o bucată de slănină. Dacă îl freci în tigaie, va fi un strat și mai subțire, care nici măcar nu poate fi cântărit. Dar nu puteți mânca slănină - sper, asta e clar!

Cu cât sunt mai puține ajustări alimentare, cu atât mai bine

Gătirea prelungită, coacerea și alte ajustări dietetice reduc conținutul de vitamine și concentrează energia într-un volum mai mic de alimente.

  • Fructe întregi mai bune decât suc.
  • Mai degrabă mâncare crudă decât gătită.
  • Mai bine mai scurt decât gătit mult.

Nu vreau să vă vorbesc despre așa-numita mâncare crudă. Unele feluri de mâncare trebuie gătite. De exemplu, un bob care ar fi otrăvitor în starea sa brută. Nutriția rațională necesită o prelucrare atentă a alimentelor din punctul de vedere al conservării nutrienților. Este de azi. Prin urmare, principiul numărul unu este viteza. Gatiti doar atata timp cat este necesar, de exemplu pentru sterilizarea germenilor.

Proceduri de preparare a alimentelor

  • Gătit cu aburi. Aragazul cu aburi este ideal. Vitaminele și mineralele rămân în alimente. Nu este nevoie să adăugați o picătură de grăsime. Gătitul este rapid și ușor. Nu este necesar un aragaz special cu aburi pentru aburire, dar este mai confortabil să gătești decât pe o strecurătoare într-o oală obișnuită.
  • Gătit în apă de obicei înseamnă să spălați unele dintre vitaminele și mineralele în apă. Dacă nu o mănânci (supă), pierzi nutrienți.
  • Sufocare ar trebui să dureze cât mai scurt posibil și cu cât mai puțin ulei posibil. În timpul sufocării scurte, majoritatea nutrienților sunt reținuți.
  • Coacere cu aer cald este o practică bună, dar mâncarea nu trebuie arsă, altfel se formează substanțe nocive.
  • Gratar este un mod adecvat de tratament, dar are două probleme: Pielea este cea mai gustoasă și nu are voie să o mănânce. La grătarul pe foc, grăsimea nu trebuie să picure în foc! Acest lucru creează substanțe care pot provoca cancer.
  • Prajitura (scurt) îl folosim în mod obișnuit, dar este mai bine să prăjești „roșu” sau mai întunecat cât mai puțin posibil. Mai ales nu carne. Acest lucru creează substanțe nocive.

Dacă vrei să slăbești, trebuie să cureți legumele

Legumele sunt sănătoase și te ajută să slăbești. Dar îl mâncăm atât de puțin. Și acum voi dezvălui adevărul despre de ce este așa: legumele sunt mărfuri prost ambalate. De exemplu, am două opțiuni atunci când curăț aragazul:

  • Curățați foarte ușor și încet. Asta pentru eclozare. Deșeurile sunt mici, dar este nevoie de mult timp pentru ca răvășii, morcovii sau țelina din mâinile mele stângace să se transforme într-un aliment care nu va fi prea sângeros.
  • Curățați grosier, rapid. Aici îmi pare rău pentru deșeuri, legumele sunt scumpe și nu-mi place dacă trebuie să arunc jumătate din acestea, știind că cel mai valoros dintre nutrienți este în piele.

Aș prefera să nu vorbesc nici măcar despre conopidă sau broccoli, care este adesea plină de omizi. Să vă asigurați că un vierme urcă dintr-o ridiche și vine să mă aresteze cu pupe de libertate animală? Legumele sunt încă apă ambalată neergonomic. Veți simți acest lucru deja în timpul exercițiilor de maimuță, când cu brațele întinse ca un cimpanzeu, purtați saci de plastic la fel de grei ca ușor supraponderali din magazin. Câteva kilograme de legume sună ca nimic, iar mâine îți poți întinde urechile pungilor pentru a izbucni din nou. Dar am promis să dezvăluie adevărul despre faptul că nu mănânc legume. Nu vrei să te cureți. Dacă există o alegere, vom avea orice în afară de legume. Banane, cornuri, mandarine sau stafide uscate. Dar dacă prezinți o farfurie cu legume deja curățate în fața nasului cuiva, nici măcar nu te vei îndepărta și vor crăpa ca un iepure. Acesta este secretul pierderii în greutate. Vrei sa slabesti? Apoi, obosiți-vă cu drag să vă curățați legumele zilnic. Odată ce este la îndemână și curățat, îl mănânci. Și când îl mănânci, semănă-ți. Cu atât mai puțin mănânci mâncare fără sens.

Sare cât mai puțin posibil

Sarea în doze mai mari dăunează sănătății. De multe ori nu ne putem imagina ce este „multă sare”, ceea ce este „puțin”. Nu ne putem baza pe gustul mâncării. Gustul este o chestiune de obicei și se schimbă obiceiurile sub influența pragului de toleranță. Cu cât este mai sărat, cu atât mai mult gust sărat scaune. Există oameni care mănâncă sare în avans sau chiar o gustă. Întrebați-i dacă iau medicamente de înaltă presiune.

  • Doza de sare pe zi nu trebuie să depășească 5 până la 6 grame. Aceasta este o linguriță nu foarte completă. Dacă doriți să luați aceeași doză cu degetele, este vorba de aproximativ 10 vârfuri de sare. Prin ciupire mă refer la cantitatea care poate fi în mod normal cuprinsă între degetul arătător și degetul mare. Aproximativ o jumătate de gram.
  • Aportul minim zilnic de sare este de aproximativ trei grame. Asta înseamnă nu doar o dietă gustoasă. Cu greu poți sări ceva și chiar și printre materiile prime trebuie să le cauți pe cele cu săruri scăzute.
  • Nevoia de sare depinde de activitatea fizică. Un sportiv activ are nevoie de mai multă sare decât un pensionar. Dacă nu sunteți sigur, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Prin urmare, este necesar să sugeți cât mai puțin posibil. Chiar și așa, veți ajunge în mod neașteptat rapid la 5 grame pe zi. Dacă cumpărați mâncăruri gata preparate sau mâncați într-un restaurant, există adesea o porție de sare pe tot parcursul zilei într-o singură masă.!

  • Pentru a scădea tensiunea arterială, sareți minim. De asemenea, se recomandă să luați o mulțime de potasiu, magneziu și calciu în dieta dvs. dacă aveți probleme cu inima - acest lucru, împreună cu sărarea limitată, creează combinația optimă de factori pentru inimă și tensiune arterială.
  • Sarea leagă apa de sine în corp. După ce mâncați mâncare sărată, veți strecura apa reținută. În mod normal 2 kilograme. Acest lucru tensionează inutil articulațiile. La vârstnici, arsurile pot provoca umflături la nivelul picioarelor, brațelor sau ochilor.

Câtă sare este comună?

Nu este o problemă să mâncăm aproximativ 10 - 15 grame de sare pe zi dacă nu acordăm atenție la ceea ce mâncăm. Pâinea însăși conține deja sare. O felie poate conține, de asemenea, o jumătate de gram de sare. Oamenii o stropesc de obicei cu un vârf, adică o altă jumătate de gramă ... După ce ai mâncat o singură felie de pâine sărată, ai luat un gram de sare. O cincime din doza de zi întreagă.

  • Multe săruri conțin supe uscate. De exemplu, această supă conține, pe lângă un buchet bogat de substanțe chimice, 4,7 grame de sare la 100 de grame de produs plus o cantitate necunoscută de glutamat de sodiu, care este o altă formă de sare. O doză de astfel de supă este de 60 de grame. Apoi mănânci aproape jumătate din aportul zilnic maxim de sare într-o singură farfurie! Alți producători raportează 0,8 grame de sodiu pe placă. Arată mai bine decât 2 grame de sare. Dar este la fel.

Este în interesul dumneavoastră să știți câtă sare să mâncați mâncarea pe care sunteți pe cale. Cârnați, sardine, brânzeturi, chipsuri de cartofi, supe de buzunar, muștar - toate acestea sunt alimente bine sărate de la producție. Sunt delicioase și vă ademenesc să vă oferiți mai mult. Dacă le consumați, ar trebui să vă gândiți la conținutul de sare al acestor alimente și cel puțin să nu ajungeți acolo unde nu este necesar. Și apoi alegeți o altă masă, destul de nesărată.

Sarea conține sodiu. În cele din urmă, sodiul este în cele din urmă elementul despre care vorbim aici. Doza zilnică maximă recomandată de sare de 5 până la 6 grame este de aproximativ 2,4 grame de sodiu. De ce scriu asta aici? Pentru a ști că aportul de sare ar trebui să includă alimente care pot să nu conțină direct sare de masă, ci sodiu.