Micronutrienți

Micronutrienții sunt substanțe de care organismul nostru are nevoie în cantități mici, dar sunt esențiale pentru viața noastră.

nutriție

Corpul nostru nu poate face față fără aceste substanțe. Unele pot fi sintetizate - create din alte substanțe, dar altele trebuie să le mâncăm în fiecare zi. Dacă dieta noastră nu este suficient de variată și de proaspătă, este necesar să le furnizăm sub formă de suplimente nutritive.

Micronutrienții includ:

  • vitamine
  • minerale
  • oligoelemente
  • enzime

Vitamine

Dacă dorim ca organismul nostru să funcționeze corect și sănătos, pentru ca toate sistemele corpului nostru să fie în ordine, este necesar ca dieta noastră să conțină suficiente vitamine.

Vitaminele îndeplinesc următoarele sarcini în organism:

  • sunt antioxidanți
  • susține imunitatea
  • susține digestia
  • protejează sistemul cardiovascular
  • protejează sistemul nervos
  • susține sistemul locomotor

Vitaminele ajută la eliberarea energiei din dietă. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că vitaminele în sine ne oferă energie. O obținem dintr-o dietă variată și echilibrată cu ajutorul vitaminelor.

Aportul zilnic recomandat de vitamine (ODD) este stabilit de standardele UE. Aceste valori sunt setate pentru persoană optimă sănătoasă, care are o dietă echilibrată variată.

Creșterea aportului de vitamine este necesar pentru:

  • malnutriție
  • stres
  • boli
  • fumat
  • poluarea mediului
  • lipsa de somn
  • lipsa de relaxare
  • lipsa de exercitiu
  • activitate fizică crescută (sport, muncă fizică solicitantă)

În aceste cazuri, există o lipsă de vitamine în organism și este necesar să le completați cu o formă naturală sănătoasă de suplimente nutritive.

Vitaminele sunt împărțite în două grupe:

  • vitamine solubile în apă - vitamina C, un complex de vitamine B.
  • vitamine liposolubile - vitaminele D, E, K, A

Vitaminele solubile în apă trebuie administrate zilnic. Corpul nostru nu le poate păstra. Cele pe care nu le folosim sunt eliminate din corp. Acestea sunt absorbite direct în sânge din intestin sau prin enzime și sisteme de transport.

Corpul nostru stochează vitamine liposolubile în ficat. Prin urmare, ele necesită ca ficatul și vezica biliară să fie în ordine. Pentru ca organismul nostru să le poată folosi, este necesar să consumăm grăsimi de calitate prin dietă. Utilizarea acestor vitamine este minimă în dietele cu conținut scăzut de grăsimi pe termen lung.

Radicalii liberi

Radicalii liberi sunt molecule de oxigen dezechilibrate care afectează ADN-ul, membranele celulare, grăsimile, proteinele. O caracteristică a unui radical liber este un electron nepereche, care provoacă un dezechilibru.

În cei 70 de ani de viață, în corp se formează aproximativ șaptesprezece tone de radicali liberi. Organismul are nevoie de protecție antioxidantă de nivel suficient în mod constant.

Dacă radicalii liberi predomină asupra antioxidanților, ne referim la acest termen ca stres oxidativ.

Eliminarea radicalilor liberi durează aproximativ 20 de ore. Deci corpul o cere proces de protecție continuă, sub formă de antioxidanți pentru menținerea sănătății.

  • pot deteriora ADN-ul, pot provoca mutații. Celulele mutante se pot dezvolta în cele bolnave.
  • poate activa așa-numitul genele cancerului, cunoscute sub numele de oncogene
  • pot suprima sistemul imunitar și pot afecta protecția naturală a organismului împotriva bolilor
  • pot activa substanțe cancerigene, substanțe care declanșează reacții chimice în organism care duc la cancer
  • pot deteriora membranele celulare și pot declanșa o reacție în lanț pentru a forma celule bolnave
  • pot perturba sistemul cardiovascular

Antioxidanți

Un scut protector, o substanță care restricționează sau neutralizează activitățile radicalilor liberi și a radicalilor liberi înșiși prin inactivarea lor. Aceasta înseamnă că previne o reacție în lanț dăunătoare în organism. Antioxidanții au un electron suplimentar pe care îl transferă către o moleculă de oxigen dezechilibrată, stabilizând-o. (Vezi poza)

  • elimina radicalii liberi care cauzeaza stari de boala
  • ele întăresc sistemul imunitar astfel încât organismul să poată distruge celulele deteriorate, mutante, chiar înainte de a deveni bolnave și de a începe o reacție în lanț
  • după izbucnirea bolii limitează capacitatea celulelor deteriorate de a ataca alte organe, glande
  • încetini procesul de îmbătrânire
  • crește fertilitatea
  • ele ne prelungesc viața și calitatea

Antioxidanții naturali sunt:

  • Vitamina C
  • Vitamina E
  • Vitamina A, carotenoizi
  • fitonutrienti
  • Seleniu
  • Zinc

Veți afla mai multe despre vitaminele, mineralele și fitonutrienții individuali în alte părți ale seriei noastre de nutriție.

Renáta Beláková și Jarmila Máťošová

(din următoarea carte: „Cum să gătești sănătatea”)