ROCKVILLE - Modul în care pregătești cartofii este cheia sănătății tale. Ultimul studiu, publicat în American Journal of Clinical Nutrition, afirmă că dacă mănânci, de exemplu, două sau mai multe cartofi prăjiți pe săptămână, dublezi riscul de deces prematur.

Cercetătorii au descoperit o legătură între consumul de cartofi prăjiți și un risc mai mare de deces. Au descoperit că, dacă le consumi în mod regulat, cel puțin de două ori pe săptămână, dublezi riscul de deces prematur de peste două ori. Deși descoperirile lor nu demonstrează că cartofii prăjiți ucid în mod direct oamenii, ei arată doar că oamenii care au participat la cercetare i-au mâncat mai des decât alții.

cartofii

Experții au studiat obiceiurile alimentare de 4400 de respondenți cu vârste cuprinse între 45 și 79 de ani timp de opt ani. Ei erau interesați de câți cartofi au mâncat și, de asemenea, în ce formă - prăjiți sau nu. Trebuiau să înregistreze în chestionar cât de des consumau astfel de cartofi - fie mai puțin de o dată pe lună, de două până la trei ori pe lună, o dată pe săptămână, de două ori pe săptămână sau de mai mult de trei ori pe săptămână.

O mare comparație a cartofilor prăjiți: Știm în ce fast-food se vinde cel mai dăunător

Dintre toți participanții, 236 au murit înainte de cei opt ani. Cercetătorii nu au găsit o legătură între persoanele care consumă cartofi neprăjiți și moarte, dar au găsit-o printre cei care au consumat adesea cartofi prăjiți, respectiv. cartofi prajiti si un risc mai mare de deces. Dieteticiana Jessica Cording nu a fost deloc surprinsă de aceste rezultate. „Cartofii prăjiți au o mulțime de calorii, sodiu sau acizi grași nesaturați, dar o valoare nutrițională minimă”. a declarat ea.

Cu toate acestea, rezultatele studiului ar fi putut fi influențate de alți câțiva factori, cum ar fi cu ce au mâncat chipsurile. Când mănânci doar câteva, să zicem cu o salată, nu este la fel de dăunător pentru sănătatea ta ca mâncarea unei porții mari de cartofi prăjiți cu un hamburger. Cording susține că oamenii nu trebuie să renunțe complet la cartofii prăjiți, tot ce trebuie să faceți este să le consumați cu înțelepciune, adică doar ocazional, și, în același timp, să mențineți un stil de viață sănătos.

Dacă nu vă puteți imagina dieta fără cartofi, există versiuni mai sănătoase ale preparatului lor decât prăjirea. Le puteți coace la cuptor cu câteva picături de ulei de măsline și aromate cu puțină sare de mare.