Dacă vă plac tartinele fierbinți, asigurați-vă că pregătiți o delicatese tradițională bulgară - lyutenitsu.
Ingrediente
Abordare
Așezați vinetele, morcovii, ardeii iute, ardeii roșii și roșiile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Așezați farfuria într-un cuptor încălzit la 220 ° C și coaceți legumele timp de aproximativ 50 de minute până când se înnegresc la suprafață.
Radeți ceapa pe o răzătoare grosieră și puneți-o împreună cu cățele de usturoi întregi în caserolă, turnați ulei și prăjiți până se rumenesc. Ne vom opri.
După coacere, lăsați legumele să se răcească parțial, îndepărtați cu grijă coaja de la roșii, vinete și ardei și puneți legumele curățate împreună cu morcovii într-o oală mai mare.
Adăugați la legume sucul eliberat în timpul coacerii, ceapa prăjită și usturoiul, sarea, zahărul și rasca zdrobită.
Se amestecă totul într-un terci cu bucăți mai mari și se gătește la flacără scăzută până când amestecul se îngroașă și se evaporă tot sucul.
Se servește pe pâine prăjită, cu carne friptă sau ca sos pentru cartofi prăjiți.
Untul îl putem păstra în frigider timp de aproximativ 7 zile sau îl putem găti în cupe mai mici.