Mierea este a opta minune a lumii. Poate mângâia papilele gustative și stomacul. Îndulciți băuturile și deserturile, dar și gustați și colorați frumos mâncărurile din carne sau legume. El poate combina toate materiile prime într-un ansamblu plăcut și armonios.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Încălziți uleiul într-o cratiță, așezați obrajii sărați și condimentați. Le vom prăji maro pe ambele părți și le vom alege. Se mai adaugă puțin ulei (15 ml), se adaugă legumele tocate, se prăjesc până se întunecă și se adaugă usturoi la final. Se adaugă piureul de roșii, se toarnă peste vinul marsala, care se lasă să fiarbă, și se introduc obrajii prăjiți. Se toarnă bulion și se fierbe ușor timp de 90-110 minute.
Îndepărtăm carnea moale și o dăm deoparte, păstrând-o caldă. Se strecoară sosul și se fierbe la densitatea necesară, se îngroașă cu unt răcit tăiat cubulețe mici, se adaugă frunze proaspete de maghiran și se condimentează. Puneți carnea în sos și supraîncălziți. Cel mai bine se servește cu piure de cartofi și se decorează cu legume rădăcină coapte. Ceapa de miere merge bine cu obrajii.
Ceapa de miere: Curățăm ceapa roșie și o tăiem în cercuri subțiri. Prajiti friptura in ulei, adaugati vinul rosu si lasati-l sa fiarba. Lăsați deoparte și adăugați miere și oțet de vin roșu. Dacă ceapa nu este foarte dulce, adăugați mai multă miere. Se condimentează cu sare și piper.