frică

Ați auzit probabil de uimitor (nu numai) antiinflamator efectele turmericului. Știați însă că conopida are și efecte antiinflamatoare și este una dintre cele mai bogate legume din punct de vedere nutrițional? Substanțele active din conopidă și alte legume de varză au făcut deja obiectul mai multor studii, care arată, printre altele, beneficiile prevenirea cancerului și a bolilor neurodegenerative. Acest omleta de conopida cu curcuma nu este doar sănătos și vindecător, ci și foarte gustos și hrănitor. Semănați-vă fără a fi nevoie să adăugați pâine. Prin urmare, este o alternativă excelentă pentru PALEO și KETO mic dejun.

Este uimitor la conopidă că îl puteți folosi în rețete într-un mod cu totul diferit și datorită faptului că după gătit are un gust relativ neutru, chiar îl poți împinge într-un tort de ciocolată și copiii tăi și soțul tău nu vor observa deloc 🙂 Cu toate acestea, tradiționalul conopida prajita (un aliment preferat din copilăria mea) nu este tocmai forma din care corpul nostru poate folosi multe beneficii ale conopidei.

Pentru a maximiza efectele medicinale ale conopidei, este important să se mențină un anumit proces de preparare pentru a forma substanța activă sulforaphane.

Cum se procesează conopida pentru a păstra efectele vindecătoare ale gătitului

Sulforafanul se găsește în legume în formă inactivă, pentru activare este necesar să deranjați legumele prin feliere, tocare, zdrobire 1 Cu toate acestea, tratamentul termic și înghețarea previn formarea de sulforaphane. Datorită unui studiu din Regatul Unit, știm că există o modalitate de a ajuta acest lucru. 2

Cel mai bun mod de a găti conopida:

  1. Conopidă a tăia pentru piese de dimensiuni medii și se înmoaie în apă sărată timp de cel puțin 5 minute, apoi spălați. Înmuierea în apă sărată va ajuta la spălarea substanțelor nedorite de pe suprafața legumelor.
  2. Spălat tăiați/tocați conopida într-un cleaver (conform unei rețete specifice). Felierea în sine ajută la procesul de formare a sulforafanului.
  3. Conopidă presară cu semințe de muștar (nu aveți nevoie de multe dintre ele, eu folosesc 1 celulă pentru o conopidă de dimensiuni medii).
  4. Lăsați să stea 30-90 de minute (mai mult este mai bine). Apoi gătește conform rețetei.

Datorită cărora această omletă este sănătoasă și vindecătoare

CARFIOL

Conopida are antiinflamator efecte, ajută la tratament și prevenire cancerul și bolile neurodegenerative. Ajută la reducerea riscului de obezitate și boli metabolice 2, echilibrează nivelul hormonilor și previne creșterea excesivă a Helicobacter pylori în tractul digestiv. 3 Este o sursă bogată de vitamina C, K și folat. 4 Mai multe în articolul CARFIOL în bucătăria dvs.

KURKUMA

Curcuma se pronunță antiinflamator efectele 5, chiar compensate de mai multe antiinflamatoare. Ajută detoxifiază organism și eliminați inundare, are efecte preventive împotriva calculi biliari 6 și ajută protejează creierul împotriva bolilor degenerative. O serie de studii indică acest lucru protejează împotriva cancerului. 7, 8

OUĂ

Ouăle conțin mult colesterol și în trecut se recomanda limitarea lor în dietă. Astăzi, cercetările arată că consumul de ouă (singur sau împreună cu alte alimente sănătoase, nu slănină) are un real numai efect minim asupra nivelului de colesterol din sânge. 9 Gălbenușul este o sursă bogată colină, benefic pentru sistemul nervos și creierul. Albul este sursa proteine, dimpotrivă, conține mai puține calorii. Ouăle sunt bogate sursă de seleniu și vitaminele B. 10

Puteți face omleta simplă salată de exemplu. de spanac si ridiche, pe care le adaugi cu cateva linguri tocate marunt conopida cruda, pentru a spori efectele de vindecare. Apropo, ai gustat deja conopidă crudă? Are un gust similar cu cohlrabi, este excelent. Cu toate acestea, poate provoca balonare pentru unii oameni, astfel încât să mănânce prea multă conopidă crudă nu este ideal.

De asemenea, omleta are un gust minunat cu varza murata sau legume fermentate.

În cazul restricțiilor alimentare, puteți prepara omleta numai din albușuri de ou (de exemplu, dacă aveți calculi biliari).