Nici măcar nu poți nega bunătățile prăjite parfumate și crocante? Cu un meniu echilibrat, putem să păcătuim din când în când și să ne răsfățăm cu ceea ce ne place atât de mult. Dar uleiul nu este ca uleiul - spune Michaela Berzediová, expertă din Palma, și adaugă că alegerea corectă a uleiului pentru prăjire și prăjire este importantă nu numai pentru sănătate, ci și pentru gustul și calitatea alimentelor.
DOCHRUMKAVA ÎNGELATĂ
DOZLATISTA FRITOVATÉ
SFATURI PALMA:
Ulei de rapiță Raciol pentru prăjit
- Uleiul de rapiță Raciol este cea mai potrivită alegere pentru prăjirea gustului său neutru și a punctului ridicat de fum (190 ° C - 230 ° C), ceea ce înseamnă că nu arde la fel de repede ca alte uleiuri.
- Conține acizi grași omega-3 și omega-6 foarte valoroși și conține, de asemenea, acid α-linolenic sănătos, de care niciunul dintre uleiurile obișnuite nu se poate lăuda.
- Datorită proprietăților sale, este excelent pentru prepararea pe termen scurt și pe termen lung a meselor - gătit, coacere, grătar, prăjire. Premiul Superbrands mărturisește și calitatea sa.
Ulei vegetal Fritol pentru prăjit și prăjit
° Un amestec de floarea-soarelui cu conținut ridicat de ulei cu ulei de rapiță este ideal pentru tratamentul termic pe termen lung al alimentelor la temperaturi mai ridicate, cum ar fi prăjirea și prăjirea.
- Acest ulei nu arde, are stabilitatea termică de două ori mai mare decât uleiul convențional de floarea-soarelui
- Pentru un punct de fum ridicat de 220 ° C - 250 ° C, este cea mai potrivită alegere pentru prăjire.