Revista Wellness - 11 februarie 2020 - 3

îndulcitor

În acest articol vom vorbi despre îndulcirea cu stevia, despre avantajele și dezavantajele utilizării sale, modul în care este diferit de îndulcitorii clasici și dacă contribuie cu adevărat la pierderea în greutate.

În zilele noastre, suntem tot mai preocupați de ceea ce mâncăm și de ce efecte are asupra corpului nostru. Se vorbește mult despre prea mult zahăr și îndulcitori, care includ și alimente și produse în care zahărul nu trebuie găsit. Îndulcitori alternativi, diferite tipuri de zaharuri naturale sau îndulcitori artificiali intră în joc. Subiectul interesului nostru de astăzi va fi îndulcitorul natural stevia.

Ce este stevia?

Stevia este numele unei plante care este în prezent asociată cu un boom în raport cu un tip alternativ de îndulcire sau susținere a procesului de sărăcire. Dar cum este cu adevărat stevia? Este cu adevărat la fel de uimitor cum o descriu mulți sau este doar o mișcare publicitară? Să aruncăm o privire la ce este de fapt acest armonizat natural, ce substanțe conține și ce poate face pentru organismul nostru într-un sens pozitiv.

Stevia, numele întregii specii de Rebaudiana Bertoni, sau mai bine zis cunoscută și sub numele de zahăr, dulce, este o plantă care se caracterizează prin dulceață puternică. Este chiar de 30 de ori mai mare decât dulceața sfeclei de zahăr. Această proprietate se datorează conținutului de glicozide, care sunt un îndulcitor non-caloric și, prin urmare, este recomandat diabeticilor sau persoanelor cu greutate mare.

Cum poate fi benefică utilizarea steviei?

Utilizarea steviei se caracterizează prin mai multe beneficii. Ajută procesul digestiv, îmbunătățește problemele pielii, ajută procesul de vindecare, dar este utilizat și în stomatologie, cariile dentare și probleme orale. Stevia face parte din produsele cosmetice, o putem găsi în pasta de dinți sau în șampoane și creme, deja pentru beneficiile menționate pentru piele.

De asemenea, își găsește justificarea în industria alimentară ca parte a versiunilor ușoare de băuturi, cofetărie sau produse lactate, dar o putem găsi și în ciocolată sau chiar în gumă de mestecat. Pe lângă beneficiile menționate deja, menține un nivel constant al indicelui glicemic, poate normaliza tensiunea arterială, elimină oboseala, dar îmbunătățește și calitatea somnului.

Prin urmare, reprezintă un avantaj imens față de alți îndulcitori datorită puterii calorice reduse. Spre deosebire de îndulcitorii substitutivi, marele său beneficiu este tocmai originea sa naturală, care nu se poate spune despre îndulcitorii creați artificial.

Cele mai citite

Pierdem în greutate din cauza steviei?

Dar ce zici de stevia și pierderea reală în greutate? Stevia nu este un miracol care, dacă începi să-l folosești în bucătărie, pierde automat în greutate. Totuși, combinat cu o dietă sănătoasă, cheltuieli energetice și venituri adecvate, poate ajuta cu adevărat la scăderea în greutate.

Îndulcirea cu zahăr alb afectează și secreția de insulină, ceea ce nu este cazul steviei. Dacă am reduce sau chiar am elimina aportul de zahăr alb și l-am înlocui cu stevia, corpul nostru ar începe să slăbească cu adevărat. Zaharul ascuns conținut în multe produse este o problemă asociată cu creșterea în greutate și cu greutatea umană mai mare.

Cu toate acestea, fiecare monedă are două fețe

Să ne uităm și la posibilele negative care apar în legătură cu stevia. Unele persoane pot suferi de alergii la planta steviei, deci este o idee bună să testați mai întâi îndulcirea steviei în cantități mici pentru a monitoriza orice reacție. Procentul manifestărilor alergice a fost într-adevăr scăzut, dar este recomandabil să vă gândiți la acest lucru atunci când este consumat.

Deoarece stevia scade presiunea totală a vaselor de sânge, persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui consultate cu privire la consumul acesteia. Alte riscuri potențiale cu stevia nu au fost stabilite. Cu toate acestea, este necesar să fim atenți la consumul de produse în care se găsește stevia, deoarece acestea conțin adesea alte substanțe adăugate și pot fi deja dăunătoare organismului.

Astfel, stevia este un îndulcitor natural care pare să aibă multe beneficii pentru corpul nostru. Deci, depinde de noi să încercăm și să îl includem în bucătăria noastră.