Fierbinte și răcoritoare, această supă combină citricele și condimentele pentru a crea plăcere.
- Puneți puiul într-o oală mare; se acoperă cu apă. Se aduce la fierbere la temperatura medie ridicata; mai jos la suflantă. Adăugați ghimbir și gătiți timp de aproximativ 1 oră. Adăugați restul de ingrediente, cu excepția sării; gatim inca 3 ore.
- Scoateți bulionul de pe foc; se lasa sa se raceasca usor. Puneți plase fine pe un castron mare; Se toarnă bulionul printr-o sită și se aruncă toate solidele, cu excepția găinilor. Când puiul este suficient de rece pentru a fi tratat, îndepărtați pielea. Folosiți o furculiță, tocați carnea (atenție la osul pierdut). Gustați sarea cu slănina și aranjați-o pe o farfurie împreună cu garniturile.
- Reîncălziți bulionul; gustati cu sare (poate dura mai mult de 2 linguri). Pentru a servi, instruiți oaspeții să așeze puiul și puțin din fiecare garnitură în fundul vasului. bulion fierbinte deasupra.
Fierbinte și răcoritoare, această supă combină citricele și condimentele pentru a crea plăcere. Degetul de pui bogat și crocant este calmant și palpitant.
Rețetă: supă picantă de lime-ghimbir thailandez