Video despre sănătate și medicină: Cum să nu mori: Rolul dietei în prevenirea, arestarea și inversarea primilor 15 ucigași (februarie 2021)

  • alimente

Ce e în bucătăria ta?

Nutriționiștii sunt reticenți să numească un aliment „interzis”, considerând că este în regulă să mănânci toate mesele cu moderare, cu „tratamentul” ocazional al călătoriilor de calitate inferioară. Cu toate acestea, unele alimente merită un loc unde.

Am rugat experții să ne spună ce sunt alimentele și de ce. Iată răspunsurile lor cu sugestii despre ce să înlocuiască.

Toaster pentru micul dejun

Uitați de desert la micul dejun, spune Leslie Bonci, RDN, dietetician și consultant în nutriție sportivă din Pittsburgh pentru echipele atletice importante. Vorbește despre toalete pe care le numesc „bombe cu calorii”.

Un toast tipic poate avea 180 de calorii sau mai mult, prea mult zahăr adăugat și nu prea multe proteine ​​sau fibre. „Este important să aveți proteine ​​la micul dejun”, spune Bonci, care nu știe de pâine prăjită bogată în proteine. Pentru un mic dejun mai bun, luați un ou și o bucată de brânză proteică, apoi adăugați pâine integrală și fructe. Sau fă-o.

Carne de prânz grasă

Evitați salamul, pepperoni și bologna, recomandă Bonci pentru că toți au multă grăsime. O porție de uncie (oz) de cârnați tari, de exemplu, poate avea aproximativ 110 calorii, 81 din acele calorii provenind din grăsimi.

În schimb, înlocuiți piepturile de pui dezosate fără piele. Prin comparație, o porție mult mai mare, brută de 4 oz, are aproximativ 120 de calorii, 25 dintre aceste calorii - sau aproximativ 20 la sută - provenind din grăsimi.

ciocolata alba

În comparație cu vărul, ciocolata neagră, ciocolata albă este deficitară, spune Jim White, RDN, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică și Virginia Beach, Virginia, antrenor dietetic și personal.

Ciocolata adâncă are antioxidanți benefici, spune, care pot ajuta la reducerea inflamației și la riscul bolilor de inimă și a altor probleme în timpul procesului. Dar ciocolata albă este în mare parte grăsime vegetală și zahăr adăugat. De exemplu, o oz de ciocolată albă poate avea 153 de calorii - cu aproximativ jumătate din acele calorii din grăsimi - și conține 17 grame de zahăr și 2 grame de proteine.

Bucurați-vă de niște ciocolată neagră. Deși nutriția este cam aceeași cu cea a ciocolatei albe, antioxidanții din ciocolata neagră pot ajuta la protejarea celulelor de daunele provocate de moleculele necinstite din organism și pot crește nivelul HDL sau colesterolul „sănătos”. Cu toate acestea, o bucată mică este suficientă: majoritatea studiilor care au măsurat beneficiile sănătoase ale ciocolatei calde au folosit doze zilnice de 1 până la 1,5 oz.

Friptură Ribeye

Mestecați-l: în funcție de felul în care este gătit, „ribeye este unul dintre cele mai grele tipuri de carne”, spune Deepak Talreja, cardiolog la Hampton Roads din Virginia și medic la Virginia Medical School din Norfolk. Este marmorat cu grăsime și cartilaj. „De fapt, o friptură de 3,5 oz are aproape 16 grame de grăsime, ceea ce reprezintă aproape întreaga doză zilnică de grăsime, mai ales dacă colesterolul este ridicat.

Dacă într-adevăr aveți nevoie de o friptură de carne de vită, alegeți în schimb bucăți mai subțiri de carne, cum ar fi vârful unui filet superior sau rotund. Luați în considerare o friptură de carne de vită de calitate superioară de 3,5 oz: are aproximativ 9,5 grame de grăsime - puțin mai puțin decât ribeye.

Bare de proteine

Sigur, ai nevoie de proteine, dar un baton de proteine ​​tipic poate avea mai mult decât ai nevoie, spune Bonci. „Mulți au adesea prea mult zahăr adăugat”. Pentru a vă asigura că nu obțineți prea mult, aruncați o privire la materialul dulce.

Chiar și un baton mic de proteine ​​poate avea aproape 200 de calorii, dar într-adevăr nu vă va părăsi, așa că veți dori să alegeți cu înțelepciune atunci când le consumați, spune el. Cel mai bun moment pentru a obține o bandă proteică nu este după antrenament cu greutate redusă, ci după rezistență. Și dacă intenționați să mâncați o masă după un antrenament îndelungat, nu aveți nevoie de o bară de proteine ​​ca aperitiv, spune el.

legume murate

Muratka arată ca o fată condimentată inofensivă lângă un sandviș, dar nu este, spune Talreja. „Încărcătoarele sunt pline de sare”, spune el, „și sarea îți aduce lichide”. La unii oameni, prea multă sare poate duce și la.

American Heart Association recomandă oamenilor să mențină un aport de sodiu mai mic de 1500 miligrame (mg) pe zi pentru a menține tensiunea arterială sănătoasă. Un pahar de porție are doar 17 calorii, dar un imens 1200 mg de sodiu.

Deci continuați să încărcați. În schimb, îmbracă acea farfurie cu bețișoare de morcov, castraveți, felii de mere sau fructe de pădure.

Supă conservată

Supele conservate au de obicei prea multă sare, spune Talreja. Chiar și așa-numitele supe cu gabarit scăzut pot avea prea mult: o cană de porție din această supă „mai sănătoasă” poate avea în continuare mai mult de 400 mg sodiu.

Talreja oferă acest sfat rapid pentru cumpărături: „Asigurați-vă că aveți mai puține băuturi decât băuturi decât calorii”. Este mult mai ușor de spus, a recunoscut el, crezând că supele de casă ar putea fi cea mai bună idee - țineți doar sarea.