naturale

Zaharul rafinat este unul dintre cele mai proaste ingrediente pe care le consumam astazi. Mai multe studii au legat substanța de o serie de boli precum obezitatea, diabetul, problemele cardiace și cancerul.

Cu toate acestea, consumăm mult mai mult zahăr decât ar trebui, deoarece se adaugă la multe produse procesate, în special băuturi răcoritoare, gemuri și biscuiți.

După cum arată unele cercetări, zahărul interferează cu funcționarea hormonilor care reglează foamea și sațietatea, determinându-vă să consumați mai multe calorii decât este necesar? și ulterior determină creșterea în greutate.

În plus, zahărul afectează metabolismul, ducând la creșterea nivelului de insulină din sânge și la acumularea de grăsimi.

De parcă asta nu ar fi fost suficient, zahărul poate provoca dependență, deoarece eliberează dopamină în zona recompenselor creierului, potrivit unui studiu american, acționând ca droguri ilegale.

Citește și: Zaharul din nucă de cocos: un îndulcitor natural bogat în vitamine

Dacă sunteți în căutarea unui aliment mai sănătos fără a renunța la gustul dulce, încercați câteva alternative naturale la zahărul rafinat:

1. Stevia

Stevia este un îndulcitor natural obținut din frunzele arbustului original sud-american Stevia rebaudiana. Nu are calorii și nu este asociat cu boli de inimă sau obezitate.

În plus, unele cercetări au arătat că stevia are efecte pozitive asupra sănătății, cum ar fi scăderea glicemiei și scăderea tensiunii arteriale.

2. Xilitol

Xilitolul este un compus extras din coaja de porumb sau de mesteacăn. Este dulceața sa asemănătoare cu zahărul, cu excepția faptului că are doar 2,4 calorii pe gram? în timp ce zahărul are 4 calorii pe gram.

Mai multe studii arată că consumul său este asociat cu beneficii precum riscul redus de cariie dentară și protecția împotriva osteoporozei.

Citește și: Pudră de cacao: Beneficii care sunt asociate cu un sentiment de bunăstare

3. Eritritol

Eritritolul este similar chimic cu xilitolul, dar conține doar 0,24 calorii pe gram sau doar 6% calorii din zahăr.

Această alternativă nu este asociată cu o creștere a zahărului din sânge și insulină și nici cu o creștere a nivelului de colesterol și trigliceride, ceea ce este indicat în special la persoanele obeze sau diabetice.

4. Sirop de cartofi Yacon

Yacon este un tubercul originar din Anzi. Ca și în cazul cartofilor, siropul de yacon este o substanță dulce cu o consistență lipicioasă.

Siropul Yacon are o treime din caloriile din zahăr și este bogat în fructooligozaharide, un compus care este capabil să hrănească bacteriile benefice care locuiesc în intestinul nostru, ceea ce contribuie la pierderea în greutate.

5. Zaharul de cocos

Zaharul din nucă de cocos este extras din palma de cocos. Deși are aceeași cantitate de calorii ca zahărul obișnuit, această alternativă conține substanțe nutritive precum fier, zinc, calciu și potasiu.

Citește și: Gluten, lactoză și zahăr: avantaje și dezavantaje

Este demn de remarcat faptul că zahărul din nucă de cocos este bogat în fructoză, care este una dintre substanțele responsabile pentru sănătatea dăunătoare a zahărului rafinat. De aceea, este recomandat să fie consumat cu măsură.

6. Aur

Mierea are proprietăți antioxidante, ceea ce ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare și cancer.

Cu toate acestea, consumul său ar trebui să fie moderat, deoarece este bogat în fructoză la fel ca zahărul din nucă de cocos.

7. Sirop de arțar

Siropul de arțar sau siropul de arțar conține 24 de tipuri diferite de antioxidanți care sunt benefici pentru corpul nostru și conțin minerale precum calciu, potasiu, zinc, fier și magneziu.

Dar siropul de arțar are un conținut ridicat de zahăr. Deci este mai puțin rău? ca zahăr rafinat, dar ar trebui consumat cu măsură.

Citiți și: Știți ce este un indice glicemic și de ce este important să îl cunoașteți

8. Melasă

Melasa este un lichid dulce de culoare închisă, cu o consistență lipicioasă similară cu siropul. Se poate obține din trestie de zahăr sau zahăr din sfeclă.

Această alternativă conține vitamine, minerale și antioxidanți, care sunt o alternativă mai sănătoasă decât zahărul rafinat, dar sunt totuși o formă de zahăr și nu trebuie consumate excesiv.

În ceea ce privește alternativele la zahărul rafinat, este posibil să se recurgă la opțiuni care au mai puține calorii și efecte mai puțin dăunătoare.

Dar ar trebui să ne dăm seama că este natural? Acest lucru nu înseamnă neapărat că produsul nu are efecte secundare, de exemplu cu zahăr din nucă de cocos, miere, sirop de arțar și melasă. În cele din urmă, știți: dulciurile trebuie consumate întotdeauna cu moderare.