Am făcut compoturi în urmă cu câteva zile la care am adăugat și portocale . a fost o mulțime de coajă, așa că am făcut-o o coajă confițată . Mi-a părut rău să o arunc . Va fi bine pentru deserturi și prăjituri.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Portocale le-am pus în conserve de pere.
Am spălat scoarța și am inundat-o cu apă ... Am lăsat-o să stea în apă timp de 2 zile. Am schimbat apa doar de 3 ori pe zi.
După 2 zile, am stors apa din ea și am tăiat-o în cuburi mici.
Am cantarit zaharul. cât a cântărit coaja de portocală, cu atât am cântărit mai mult zahărul ... l-am caramelizat doar la jumătatea drumului spre aragaz. si am adaugat suficienta apa pentru a acoperi zaharul. apoi am adăugat și zaruri feliate. Am gătit o oră ... cu excepția cazului în care scoarța era glazurată.
Când apa s-a evaporat complet și au rămas doar cuburile, le-am turnat pe o tavă de copt tapetată cu copt.
Le-am lăsat să se răcească o vreme și apoi le-am presărat cu zahăr pentru a se lipi de cuburi.
Am umplut-o în cupe. este excelent. Poftă bună.