alegi

Nu merită să economisești la mâncăruri gustoase și de calitate - dacă ne facem propriul corp un coș de gunoi pentru o lungă perioadă de timp, consecințele vor veni în timp. Nu înseamnă să cumperi doar cele mai exclusive bunătăți exotice, ci și, de exemplu, să alegi cu atenție fructele „obișnuite”, să nu fii supus unor reduceri super avantajoase, implicând miros și atingere la cumpărare . Desigur, cel mai bine ar fi să mâncăm fructele noastre sezoniere, netratate chimic sau cel puțin fructe de calitate BIO, dar nu toată lumea are această opțiune. Iar iarna probabil am suferi mult. Deci, acum să ne uităm la cum să scoți un zece cu adevărat gustos, sau chiar un fel principal, dintr-un magazin obișnuit. Prea des nu întâlnim un fruct tropical copt adecvat, adecvat consumului în supermarket (dar unele lanțuri s-au îmbunătățit ușor odată cu calitatea fructelor și legumelor), așa că gustăm doar un gust îndepărtat de fructe reale.

Nu cumpărăm fructe și legume deja feliate și preparate în mod similar, deoarece aceste produse se oxidează rapid, pierd vitamine (în special vitamina C) și se usucă.

Acasă, putem manipula fructele proaspete după metode dovedite și evităm utilizarea obiectelor metalice, care elimină rapid nutrienții benefici din fructe și legume. Deci rupem și rupem:)

Ananas de multe ori vedem intens verde, ceea ce ne descurajează să cumpărăm, dar chiar și în acest fel fructele aparent necoapte pot ascunde carnea deja potrivită pentru a mânca. Desigur, este mai bine dacă fructul este gălbui, dar în cazul ananasului urmărim aspectul trandafirului de frunze. Frunzele nu trebuie să cadă după tragere, trebuie să fie tari, verzi și să arate proaspete. Ca și în cazul altor fructe, suntem atenți la urmele de mucegai - aici cel mai adesea încep să se formeze în pliuri în jos la tulpină și mucegaiul trece încet prin întregul fruct.

Mai ales în cazul fructelor moi, avem tendința de a tăia zonele mucegăite, dar fructele afectate trebuie aruncate, deoarece sunt deja toxice pentru organism. Ananasul este un depozit excelent de multe vitamine și enzime - în special bromelina, care are un efect inflamator și reduce umflarea. În caz contrar, ananasul curăță corpul, deshidratează, descompune grăsimile, este un antiparazitar de succes și are multe alte beneficii. Putem chiar planta o rozetă verde curățată de ananas conform unei proceduri simple și după câțiva ani ne putem bucura de fructe organice, care ne vor revărsa frumos apartamentul pentru o lungă perioadă de maturare:)

Și ce zici de avocado?

Culoarea avocado variază de la galben la verde până la negru, așa că suntem ghidați atunci când alegem. Avocado ar trebui să iasă ușor și să nu prezinte pete. Avocado necopt este fierbinte. Putem încerca să lăsăm astfel de fructe să se coacă acasă la temperatura camerei, învelite în hârtie maro.

Avocado este cel mai gras fruct de pe piața noastră, conține acizi grași nesaturați importanți și alte substanțe benefice organismului uman.

Banane, pe care le cunoaștem de obicei și care sunt exportate în diferite părți ale lumii, sunt cel mai adesea cultivate pe standuri mari de monocultură, iar răsadurile sunt pregătite în laboratoare. Banana dulce de astăzi este deci o clonă vegetativă.

Pentru a proteja împotriva bolilor și dăunătorilor, se folosește o cantitate mare de substanțe chimice, cu aproximativ 2 luni înainte de recoltare, ciorchini de banane sunt învelite în pungi de plastic impregnate cu insecticide, în ambalarea plantelor tratate din nou cu fungicide împotriva fungilor. Bananele verzi din port se deplasează la fabrica noastră de maturare cu temperatură controlată, unde în cele din urmă se îngălbenesc cu ajutorul gazului cu un amestec de etilenă.

În mod similar, ne putem ajuta să coacem orice fruct acasă înfășurând un măr în hârtie, de exemplu, care evaporă etilena în mod natural. Pe Banane BIO, cultivate în afara zonelor comerciale, se utilizează conservanți naturali.

La fel ca bananele, niciuna lămâi nu aparțin frigiderului - pierd suc și se usucă. Alegem piese individuale mai degrabă decât lămâi imprimate în plase. S-a constatat că substanțele chimice nu pot fi îndepărtate din scoarță, nici măcar prin spălarea temeinică în apă caldă, deci chiar și în citrice, atunci când credem că dacă nu consumăm scoarța, evităm substanțele chimice, culegem fructe BIO deoarece fungicidele trec în fruct și rămâneți pe mâinile noastre. Nu cumpăr lămâi ovale mari cu „știfturi” la capete, în interior nu este de obicei necesară pulpă, ci doar o grămadă de substrat alb. Așa că aleg lămâi mai mici, rotunde, cu pereți subțiri, fără pori:) La fel se întâmplă și cu alte citrice, cum ar fi portocalele și grapefruiturile .

Apropo de enzimele medicinale din fructe, un alt astfel de miracol este papin, cuprins desigur în papaya. Descompune proteinele, ajută digestia și s-a dovedit a fi un mijloc excelent de tratare a rănilor inflamate. Papaya coaptă este moale și are pete gălbui pe suprafața pielii. Ar trebui să fie portocaliu intens în interior. Papaya verde imatură conține totuși papaină mult mai activă .

Specii și soiuri manga se cultivă nenumărat - de la micuț galben la mare pestriț. Din nou, ar trebui să urmărim consistența fructului - ar trebui să fie mai moale, suplu, galben în interior, carnea suculentă. Mango coapte miros intens, în timp ce mango tare are, de asemenea, un gust neplăcut de latex. Mango nu trebuie să fie negru la tulpină sau să aibă cratere întunecate pe piele.

Kaki (Persimmon japonez), care nu este decojit, nu ar trebui, de asemenea, să aibă pete maro închis și ar trebui să fie aromat și flexibil. La gradul corect de coacere, este plin de suc dulce.

În magazin putem alege între mai multe tipuri pepeni, pentru care este un pic o problemă să știți în ce etapă se maturizează. Cel mai bun mod de a afla este pentru o degustare mică, dar nu o veți putea face într-un magazin mai mare. Nu veți vedea nici tulpina ondulată, uscată, așa că poate doar când pepenele presat scârțâie și este frumos colorat, ar putea fi deja gustos:)

Pepenii de zahăr excelenți, cum ar fi melonul sau cavalionul francez, ar trebui să miroasă foarte intens, iar pielea din jurul tulpinii să fie crăpată.

În concluzie, poate singurul fruct pe care îl poți „epuiza” în mod fiabil acasă este mărul și paraul, din avocado străin. Căpșunile sau ananasul nu se coacă, ci mai degrabă se strică, prunele, caisele sau fructele de pădure sunt colorate, dar nu vor avea un gust la fel de excelent ca cele proaspăt rupte.

Deci, la momentul potrivit, grăbește-te în pădure și grădină .