O dietă adecvată poate întări sistemul imunitar sau, dimpotrivă, poate slăbi apărarea organismului împotriva bolilor. Anumite alimente pot încetini lupta organismului uman împotriva infecțiilor bacteriene, care ar putea să nu se termine bine. Ce fel de dietă ar trebui, așadar, să evităm?

De mult timp se știe că crește tensiunea arterială și riscul de infarct și accident vascular cerebral. Oamenii de știință germani vin acum cu o nouă afirmație, cum se comportă exact corpul atunci când îi oferim mai multe din aceste alimente. Cuvântul este despre dietă sărată, care poate fi mai periculos decât se credea anterior.

Slăbește sistemul imunitar

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății Adulții nu ar trebui să consume mai mult de 5 grame de sare pe zi, ceea ce înseamnă aproximativ o linguriță. Oamenii de știință germani de la Universitatea din Bonn au subliniat recent că prea multă sare în dietă ar putea provoca o imunitate slăbită care nu va putea combate infecțiile bacteriene, așa cum este scris pe newscientist.com.

Potrivit dr. Christian Kurts, cercetătorii au testat voluntari care consumau cu 6 grame mai multă sare pe zi decât erau obișnuiți. Aceasta este cantitatea găsită în două porții de fast-food. Mai precis, 10 femei și bărbați sănătoși cu vârste cuprinse între 20 și 50 de ani au luat parte la cercetare. Se pare că, pentru prima dată, unele cercetări au arătat ce face consumul excesiv de sare cu sistemul imunitar. După o săptămână au avut unele dintre celulele imune ale voluntarilor numite neutrofile au redus foarte mult capacitatea de a absorbi și distruge bacteriile comparativ cu aceleași teste efectuate pe fiecare individ înainte de a mânca alte alimente sărate.

datorită

Această cercetare face acest lucru spre deosebire de altele din trecut, potrivit cărora aportul mai mare de sare este un instrument eficient în tratamentul bolilor cauzate de anumiți paraziți ai pielii la animalele experimentale. Pe baza acestor descoperiri, cercetătorii au susținut atunci că sarea ar putea crește, de asemenea, imunitatea la oameni. Autorul principal al studiului german, Katarzyna Jobinová, atrage atenția asupra rezultatelor studiului, demonstrând că această generalizare nu este corectă. Pielea servește ca depozit de sare stocată în corp. Ca rezultat, este mai bine să eliminați unele boli de piele.

Niveluri mai ridicate de hormoni

Cu toate acestea, nivelul de sare din organism nu trebuie subestimat. Altfel, ar putea suferi de ex. rinichii cărora nu le „plac” cantitățile mari de sare. Când susțin sângele salin, acestea susțin formarea glucocorticoizilor (hormoni). Dacă se acumulează în organism, slăbesc celulele imune care luptă cu bacteriile. Ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de granulocite.

Rezultatele studiului sunt clare. Oamenii de știință au reușit să demonstreze acest lucru la șoarecii cu infecție cu listeria, care este o cauză comună de intoxicații alimentare și infecții renale cauzate de E. Coli. Unii aveau o dietă bogată în sare. Potrivit lui Jobin Sute de mii de ori de agenți patogeni patogeni au fost raportați în splina și ficatul acestor animale. De asemenea, s-a demonstrat că aportul mare de sare la aceste animale a încetinit tratamentul infecțiilor tractului urinar.

Foarte puțin este suficient! Deja o săptămână de dietă cu aport crescut de sare a confirmat la voluntari incapacitatea granulocitelor umane de a combate infecțiile bacteriene. Au fost, de asemenea, demonstrate niveluri mai ridicate de glucorticoizi. Compușii lor sunt utilizați în medicină pentru a suprima sistemul imunitar. Se pare că acest fenomen slăbește și sistemul imunitar.