Boabele încolțite conțin de multe ori mai mulți nutrienți, enzime și vitamine decât boabele integrale. Germinarea inițiază reacții chimice în bob care activează enzimele. Acestea ajută la transformarea carbohidraților în zaharuri simple, ușor digerabile și descompun lanțuri lungi de molecule de proteine în aminoacizi liberi. Pur și simplu, germinarea creează un aliment cu o valoare biologică mai mare, cu un procent mai mare de proteine și aminoacizi esențiali.
Prin germinare facem literalmente o bombă nutrițională pentru corpul nostru.
Varza este o sursă bogată de provitamină A, vitamine B, E, K și minerale calciu, magneziu, fosfor, potasiu, fier și cupru.
Cum să le folosiți în bucătărie?
Varza poate fi amestecată în salate, feluri de mâncare fierbinți din legume, tartine, sosuri și supe.
Verifică-mi sfatul despre mugurii de soia cu legume calde.
- Terci de hrișcă cu mere Zuzana Líšková - Sfaturi nutriționale
- De ce să nu uitați dieta cu salate Zuzana Líšková - Consiliere nutrițională
- Făină de ovăz cu prune uscate Zuzana Líšková - Consiliere nutrițională
- De ce o dietă echilibrată se potrivește întregii familii Zuzana Líšková - Consiliere nutrițională
- De ce să mâncăm tofu pentru proprietățile sale nutritive! Alimentație sănătoasă - Sănătate